民政总署食品安全中心於二月四日接获卫生局通报一宗怀疑食物中毒事件，食安中心已即时派员前往提供食品的场所进行卫生调查，并要求采取改善措施。食安中心会继续了解最新情况及跟进事件。 据报，涉事食品由位於澳门友谊大马路的星际酒店内苏浙滙酒家提供，十二名人士於二月一日晚上到该场所一同进食火锅后，当中七人均陆续出现腹胀、腹泻、呕吐及恶心等症状。民署接报后派员前往现场进行卫生调查，并抽取食品及环境样本进行检验。就现场卫生情况显示，生蚝及带子等生鲜食材的贮存温度不当，处理生鲜及即食凉拌食品的作业流程容易引起交叉污染，作业人员个人卫生意识薄弱，有待加强。食安中心已即时要求餐厅人员对有关食品贮存状况、处理食品流程及人员卫生作出检讨及整顿，督促加强食品卫生管理。 进食生冷食品潜在风险，为减低食品安全风险，食品安全中心呼吁高风险人士如长者、幼童、孕妇和免疫力较弱的人，进食前应彻底煮熟食品，尽量避免进食未经煮熟的食品，如刺身、生蚝等。消费者应选择有良好卫生环境及具信誉的食肆，对於自行加热烹煮的火锅、烧烤类食物，务必将食材彻底煮熟才进食，尤其是水产及贝类食品；市民如对食品卫生状况及质量有疑虑，应停止食用。另外，业界必须遵守食品卫生及安全之要求，注意环境及个人卫生，确保食材和食品的贮存及制作过程安全，生熟食品应妥善处理，避免交叉污染，并有义务保存进出货纪录或相关单据，以便需要时供权限部门追踪食品的来源和流向。
