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农历新年在即,为保障市民食用安全,民政总署、卫生局与消费者委员会於本澳食肆、超市及零售店铺等地点,共抽取一百三十件贺年食品样本进行检验,所有样本的检测结果均未见异常。 本次抽查样本包括中式糖果、西式糖果、瓜子及应节糕点,已分别进行了大肠杆菌、沙门氏菌、单核细胞增多性李斯特菌、金黄色葡萄球菌的微生物学检测,以及防腐剂、色素、矿物油的化学检测。根据化验结果,所有样本的微生物及化学检测结果均未见异常。 为预防及减低食品安全风险,政府提醒业界应向可靠的供应商选取货源,拒绝购入来历不明的食材;谨慎贮存食品,须将食品及食材妥善包好及贮存於适当温度下;制作贺年食品前应检查食材的卫生质量,如发现已腐败变质或外观异常,应弃掉不用;保存来货及销售记录,以便在有需要时协助追查来源;若对食品的卫生安全存疑,则不应购买及出售。 同时,政府提醒市民应向信誉良好及卫生的店铺选购贺年食品,购买时应留意店铺的环境卫生;仔细阅读包装上的标签,并留意其贮存方法;购买散装食品(如糖莲子、果仁及瓜子)时,应注意食品容器是否清洁及店铺员工的个人衞生情况;选购时留意食品色泽,以自然为要,避免选购色泽过於鲜艳或亮白的食品;食用前再次留意食品是否有异味或发霉,若有问题应停止进食并弃掉。 最后,在节日期间亦应保持均衡饮食,贺年食品属高热量、高糖、高油的食品,不宜过量食用。有关本年度贺年食品整体检测结果的详情可浏览食品安全资讯网www.foodsafety.gov.mo。
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