論壇代表在「創意與美食」專題環節上發言
澳门特别行政区政府社会文化司司长谭俊荣今(24日)出席由旅游局主办的「澳门国际美食论坛2016」开幕式，以「美食的魅力」为主题的论坛於11月23-26日举行。论坛聚集联合国教科文组织创意城市网络成员、专家及学者交流并分享成功案例。旅游局特意筹办是次美食论坛，希望澳门在建设世界旅游休闲中心的历程中，将澳门打造成美食之都。 「澳门国际美食论坛2016」(简称：论坛) 开幕式今早於澳门美高梅酒店举行，社会文化司司长谭俊荣及中国联合国教科文组织全国委员会秘书长杜越於仪式上分别发表开幕致辞及主题演讲。 联合国教科文组织创意城市网络成员及专家相聚澳门 旅游局局长文绮华、新西兰但尼丁市长大衞卡尔、泰国布吉市政府副市长Kosol Taeng-Utai、瑞典厄斯特松德副市长克里斯蒂娜赫丁、旅游学院院长黄竹君、副院长甄美娟、旅游局副局长谢庆茜及程卫东、教育暨青年局代副局长梁慧琪、澳门科技大学酒店与旅游管理学院院长谢飞帆等嘉宾出席开幕式。 出席的其他嘉宾及论坛讲者还包括联合国教科文组织网络「美食之都」及「文学之都」共17位城市代表、联合国教科文组织亚太地区世界遗产培训与研究中心、中国烹饪协会、旅游发展委员会委员、旅游业学者专家及土生葡人美食专家等超过200名来自世界各地的代表。 出席是次论坛的联合国教科文组织创意城市网络成员涵盖市长、副市长、旅游企业领导及管理层代表，他们分别来自现有18个「美食之都」其中的16个城市 —— 巴西贝伦及弗洛里亚诺波利斯、中国成都及顺德、哥伦比亚波帕扬、伊朗拉什特、意大利帕尔马、黎巴嫩扎赫勒、墨西哥恩辛纳达、挪威卑尔根、韩国全州、西班牙德尼亚、瑞典厄斯特松德、泰国布吉、土耳其加济安泰普和美国图森，另外还有「文学之都」的新西兰但尼丁。 谭俊荣司长致辞时表示：「澳门多项旅游设施及基建项目正在兴建的同时，申报加入联合国教科文组织创意城市网络亦是我们进行中的重点工作之一，我们深信，获选成为美食之都，将为澳门的特色美食带来最佳的肯定。」他续指：「各位参与讨论并交流意见，将有助我们更好地规划管理澳门这座旅游城市，发挥美食和其他文创元素蕴藏的潜力。」 杜越秘书长在发表主题演讲提及：「澳门申报创意城市网路美食之都,有助於向全世界展示澳门的多元文化，推动文明交流互鉴。我认为，澳门具有成为“美食之都”的条件与潜力，中国联合国教科文组织全国委员会将为澳门申报成为“美食之都”提供全力支持。我也希望在座的其他“美食之都”城市的代表可以与中国同行交流切磋，帮助澳门入选“美食之都”，使教科文组织创意城市网路更具活力。」 专题演讲及感受澳门之旅 「澳门国际美食论坛2016」的活动由昨 (23日)展开，并将延续至周六。论坛活动包括两场分别以「创意与美食」及「美食和文化的可持续发展」为主题的专题环节及圆桌会议。联合国教科文组织创意城市网路成员及专家将透过不同环节分享案例、如何利用创意推动发展、如何结合美食与文化以维持可持续发展和打造美食之都的见解。 论坛的另一重点是让与会者亲身体验澳门的多样化美食、文化遗产及最新旅游景点。四天的日程包括参观第16届澳门美食节、土生葡人美食烹饪示范、漫步澳门精华游、参观南湾‧雅文湖畔、氹仔旧城区以及夜游澳门最新旅游设施等。 打造年度论坛的目标及愿景 旅游局首次主办澳门国际美食论坛，希望能将论坛打造为年度活动，令澳门在建设世界旅游休闲中心的历程中，将澳门打造成美食之都。 论坛旨在促进和提升公众对以创意作为促进城市可持续发展的策略认知，并为参与城市提供交流平台，了解文化资产、创意和可持续发展带来的优势。不同城市将透过是次论坛分享各自的成功经验，互相学习，以发挥美食在创意领域的发展。同时，透过提供澳门特色佳肴之旅，介绍澳门传统、文化遗产和美食相关的行业。论坛将致力推动以美食作为世界各地城市的共同语言。 联合国教科文组织创意城市网路 联合国教科文组织创意城市网路由来自54个国家的116个成员城市组成，涵盖手工艺与民间艺术、设计、电影、美食、文学、音乐和媒体艺术七个领域。联合国教科文组织创意城市网路创立於2004年，致力於促进与将创意视为可持续发展战略因素的城市之间的合作。
