與街總代表交流
为进一步推广“校园膳食安全讲座”，提升教育机构内相关人员对食品安全与卫生的认知，民政总署食安中心分别拜访了多个社团，介绍有关讲座内容，并邀请社团辖下的教育机构组织参与讲座，共同维护校园内的食品安全，减低群集性食源性疾病发生的风险。 民署食安中心於本年七月起推出“校园膳食安全讲座＂，主要对象为本澳各学校及教育机构内从事食品采购、验收、处理及分餐供应的教职员。讲座约四十分钟，由食安人员到校内提供讲解培训，以实际案例分享为主，结合解说食安中心所制订的食安指引，内容涵盖慎选货源、仔细验收、正确贮存及处理食品的方法。同时，为了让负责管理膳食供应、监督外判商的教职员具备更丰富的食安知识，亦会就如何妥善检查校内食品制备及供应空间、器具及个人卫生状况等提供建议，藉此协助学校采取适当的卫生及安全措施，进一步保障校园内所供应食品的安全。讲座反应理想，至今已有一百一十多人次参与。 为进一步推广上述讲座以及加强与社团的联系，民署食安中心早前分别拜访了多个辖下设有托儿所、学校等教育机构的社团，包括澳门街坊会联合总会、澳门工会联合总会、澳门妇女联合总会以及母亲会，介绍有关讲座的内容以及食安中心日常的工作，并就有关本澳食品安全的情况以及社团提出的疑问进行充分讨论。受访团体均肯定食安中心的工作，认为食品安全与民生息息相关，须要官民一起合作努力，才能更好维护市民的健康；同时，亦认同举办“校园膳食安全讲座＂有助强化托儿所或校内负责膳食的员工对食品安全与卫生的认知，协助完善校园的食品安全管理工作，对幼儿及学生於校内的膳食卫生有更好的保障，并表示将组织人员积极参与有关讲座。 民署食安中心欢迎学校及教育机构预约并组织教职员参与，强化校园的食品安全。查询详情及预约讲座可浏览食品安全资讯网www.foodsafety.gov.mo的“食安讲座及导赏服务”。此外，民署亦编制了《供膳学校食品安全卫生管理指引》、《学校膳食卫生安全指引》、《学校膳食外判指引》及《私立补充教学辅助中心之食品安全卫生管理指引》供业界依循。
