民署食安講座歡迎業界及公眾報名參加
民政总署食品安全中心将於七月二十八日（星期四）下午三时及四时在佑汉小贩大楼四楼礼堂举行两场基础食品卫生讲座，讲解街头食品卫生指引、制作及售卖烧味、卤味食品的卫生指引及食品安全的法律法规，欢迎食品业界及公众报名参加。 街头食品泛指由固定摊贩、流动小贩在街头或其他公共场所制备和（或）销售的即食食品，是次讲座将重点讲解由食安中心修订的《街头食品卫生指引》。此外，讲座亦重点介绍烧味、卤味等即食食品，在展示和售卖过程中常被放置於室温环境下，出售前经过人手处理（如切件）容易受微生物污染而引发食源性疾病的发生。为降低街头食品的卫生风险，讲座内容涵盖由采购、贮存、处理街头食品的方式、个人卫生等食品安全注意事项，以及日常操作中容易忽略的食安要点。 讲座亦会介绍《食品安全法》的主要内容，呼吁业界与政府应保持良好沟通，通报可能存在的食品风险，加深业界认识法律中所订明的责任与义务，完善本澳食安工作。同时，讲座亦会分享如何做好慎选货源、仔细验收、正确贮存及处理食品的方法，提醒从业员注意工作场所、器具及个人卫生状况等日常工作中容易忽略的食安要点，藉此协助业界采取适当的卫生及安全措施，正确处理食物。 讲座以粤语进行，费用全免。业界及公众可由即日起至七月廿五日於办公时间内致电8296 9856或8296 9924报名参加，讲座名额有限，额满即止。食安中心将持续举办基础食品卫生讲座，协助业界及市民进一步掌握保障食品安全的技巧。本年起，讲座将按月针对不同的食安主题及指引进行讲解，并固定於每单数月份最后的星期四，分别在下午三时及四时各进行一场，下次讲座将於九月二十九日举行。
