民政总署高度关注香港在冰鲜禽样本检出H5禽流感病毒事宜，根据入口记录资料，本澳由二○一七年至今没有从涉事的加工厂“惠东县百事盛农牧有限公司＂进口冰鲜禽。
民署一直对进口之冰鲜禽进行监管，并有完善规范机制以保障食用安全。现时，内地供澳的冰鲜禽产品必须来自合格的出口注册场，冰鲜禽肉养殖屠宰企业必须依照法律，并受到内地出入境检验检疫部门管制，包括对产品中致病性微生物、农兽药残留和环境污染物等有毒有害物质在风险分析的基础上进行抽样检验，检验检疫合格并获发卫生证明文件后才能出口。民署亦会派员到内地冰鲜禽加工场地进行技术交流，了解其饲养、屠宰加工以及运输过程等。而根据本澳法例，进口本澳的冰鲜肉类必须向特区政府申报，及接受民署卫生检验检疫。在本澳零售层面，出售冰鲜肉类的场所必须申领准照，民署亦会对有关场所定期巡查和抽样检验等，以确保冰鲜禽的品质及卫生安全。
由於禽流感病毒不会在冰鲜禽鸟的屠体上繁殖，所以透过妥善处理的冰鲜禽肉感染禽流感的机会较低。民署提醒，在处理禽类制品或蛋时，应时刻保持个人和环境衞生，并将禽肉、禽类制品及蛋彻底煮熟才进食。