司長譚俊榮發言
“澳门．创意城市美食之都”工作会议今(30日)举行，出席会议的包括旅游局及相关政府部门代表以及院校和业界团体代表等。社会文化司司长在会上提出六点要求及工作方向，致力结合美食与创意，并透过培训及传承等，全力建设实至名归的“美食之都”。
“澳门．创意城市美食之都”工作会议今天召开，社会文化司司长谭俊荣出席并发言。他表达对建设“美食之都”的六点要求及工作方向。1)美食结合联合国教科文组织创意城市网络涵盖的领域范畴，包括手工艺与民间艺术、设计、电影、文学、音乐和媒体艺术，促进行业发展。2）加强宣传推广，提高市民和旅客的认知度。3）培训及传承，包括非高等教育的职业培训计划，吸引年轻人入行，以及高等院校的在职进修，让在职厨师修读学位课程。4）旅游学院筹备设立具规模的厨艺中心。5）联同业界研究扶助式微或面临倒闭的饮食特色老店转型。6）综合各方面力量，建立协调及管理机制，为行业提供更好的经营环境，扩大产业的发展空间。
谭俊荣指出，在澳门获评为联合国教科文组织－"创意城市美食之都"之前，特区政府已经积极开展融合美食与创意产业发展的工作，文化产业委员会去年已设立美食文创小组，协助推动相关发展。又指，澳门凭著“澳门历史城区”和“创意城市美食之都”两张亮丽名片，将为相关产业带来崭新机遇，极大助力“世界旅游休闲中心”的构建，他对发展前景充满信心。
今天会议由旅游局局长文绮华主持，副局长程衞东简介联合国教科文组织创意城市网络以及建设“美食之都”的工作。会上探讨扶助饮食特色老店计划及社区地图等议题。其中有业界代表反映在筹划开店或重修店铺时遇到一些涉及跨部门的行政程序问题。工会代表亦表达人力资源及待遇方面的意见。局长文绮华总结时表示，欢迎各代表透过不同渠道提供意见，共同努力建设“美食之都”。
旅游学院院长黄竹君、文化局代局长杨子健、社会文化司司长办公室顾问林晓白及梁咏娴、教育暨青年局副局长梁慧琪、文化产业委员会副主席暨美食文创小组召集人徐秀菊、文化产业基金行政委员会委员朱妙丽、民政总署、经济局、澳门贸易投资促进局、劳工事务局及环境保护局代表等参加会议。
澳门於2017年10月31日正式获联合国教科文组织评定为创意城市美食之都，特区政府随即积极开展四年的建都工作，旅游局已於本月启动"2018澳门美食年"及举办“澳门国际美食论坛2018”。
