名廚Julien Royer與學生分享和交流其廚藝經驗、成功之道和心得、烹飪理念，以及成為廚師的歷程和全球餐飲業情況。
获选为 “亚洲50最佳餐厅” 的米芝莲餐厅星级名厨Julien Royer於3月26日亲临旅游学院，与学院厨艺管理学士学位课程学生分享成功之道及烹饪理念。活动由旅游局统筹举办。
是次活动在学院示范厨房举行。活动上，学院厨艺管理学士学位课程学生与这位国际知名厨师作近距离接触。名厨Julien Royer与学生分享和交流其厨艺经验、成功之道和心得、烹饪理念，以及成为厨师的历程和全球餐饮业情况。参加的学生踊跃向名厨Julien Royer提问，交流餐饮和厨艺专业知识，气氛踊跃。
名厨Julien Royer分别於2014年及2017年两度获世界美食峰会的优异大奖评为年度厨师，他在新加坡开设的餐厅Odette更位列2017年 “亚洲50最佳餐厅” 第九最佳餐厅之席位，以及於2016年成为米芝莲指南推荐的二星餐厅。
旅游学院一直致力透过举办不同类型的讲座、课程、美食周和活动，提升本地旅游服务业人员的专业知识和技能，并为澳门引入世界各地崭新的烹调元素和体验。学院期望通过是次活动，让学院厨艺管理学士学位课程学生的餐饮知识和视野能够进一步提升和扩阔。
旅游学院於1995年正式成立，是澳门一所提供最多元化的旅游服务业相关学士学位课程的高等院校，除开设学士学位课程外，每年为约两万名学员提供专业培训。学院与全球104所院校和旅游机构合作，并与500家旅游服务先进企业保持紧密关系，这为学生实习提供了良好的机会。学院是全球首间获得联合国世界旅游组织“旅游教育素质认证”的教育机构。至今，学院共有8个学士学位课程获得认证，认证的学士学位课程数量名列全球之冠。2017年，旅游学院成为全球首间高等院校通过英国高等教育质素保证机构(QAA)的国际质素评鉴(IQR)。旅游学院高居QS 世界大学排名榜款待及休闲管理学科前列。学院也曾获得澳门特别行政区政府颁发的“旅游功绩勋章”，并两次获得亚太旅游协会颁发的“教育及培训金奖”。
