2018年第一季恆常食品巿場檢測樣本例子
民政总署持续透过恒常的食品监察及检测机制，评估市面售卖食品的风险及卫生状况。食品安全中心在本年第一季共抽取了七百九十四个食品样本进行检验，整体合格率达99.9%。
为保障消费者的食用安全，食安中心依据目前流通市场的食品种类和特点，制定各类型的食品调查抽样计划，包括“常规食品调查”及“食肆食品调查”计划。抽样调查的范围包括本澳各区之超级市场、杂货店、百货公司、饮食场所、网店及外卖店等，抽取各类即食食品、饮品、粮油食品、零食等。食安中心在本年第一季合共抽取七百九十四个样本进行化学、微生物学及辐射水平等检验，整体合格率99.9%。
在本季抽查样本中，一个基围虾样本检出食品中的禁用物质硝基呋喃类代谢物，中心已即时约谈涉事商户，追查问题食品的来源及分销情况，并派员到场抽取样本进行复检，结果未见异常。食安中心将持续到市面进行巡查及抽检工作，以保障食品安全。
为预防及减低食品风险，食安中心提醒业界应向可靠的供应商采购食材，拒绝购买来历不明的食品，适当贮存及展示；保留来货及销售纪录，以便在有需要时可追查来源；如对食品的卫生安全存疑，则不应购买及出售。
而市民应到可靠及卫生的店铺选购食品；购买预包装的食品时，留意包装是否完好和食用期限；购买即食食品时，须注意食品容器是否清洁，以及店铺员工的个人卫生情况。
民署已将是次恒常食品市场检测结果上载至食品安全资讯网www.foodsafety.gov.mo，可登入浏览详情。
