旅遊學院廚師廚藝表演
澳门特别行政区政府旅游局应“美食之都”意大利帕尔马市邀请参与本月2至3日在当地举行的“City of Gastronomy Festival”活动，借此宣传澳门获评为联合国教科文组织－“创意城市美食之都”，并藉此行与国际慢食协会代表会面交流，加深了解国际慢食文化。旅游局副局长程卫东出席有关活动。
“City of Gastronomy Festival”活动旨在让联合国教科文组织创意城市网络成员深入了解帕尔马市的美食文化及传统，并为网络成员提供宣传及交流平台。是次活动有来自8个联合国教科文组织创意城市网络美食范畴的成员城市代表参与。8个城市分别为加济安泰普（土耳其）、卑尔根（挪威）、鹤冈（日本）、澳门（中国）、帕拉蒂（巴西）、德尼亚（西班牙）、贝伦（巴西）及阿尔巴（意大利）。
“City of Gastronomy Festival”活动於意大利帕尔马市中心举行。旅游局在设於Ghiaia广场的联合国教科文组织专区设置澳门摊位，联同旅游学院一同向当地市民推广澳门旅游及派发杏仁饼小食，宣传澳门获评为联合国教科文组织－“创意城市美食之都”。此外，旅游学院的餐饮范畴行政副经理黄育山及餐饮范畴总厨李汉斯参与在Garibaldi广场进行的现场厨艺表演，向公众展示澳门土生菜的烹调技艺。
两天的活动还包括Pop-up餐厅、会议、演讲及儿童工作坊等，吸引众多当地市民及旅客参与，场面热闹。
藉参与是次活动，旅游局参观了美食科技大学（University of Gastronomic Sciences），并与总部设於意大利的国际慢食协会（Slow Food International）之代表包括秘书长保罗•迪•克罗齐（Paolo Di Croce）和东亚区经理白晓芸（Carlotta Baitone），以及大中华区慢食协会发起人林光颂进行公务会面和交流，以加深了解国际慢食文化。
意大利帕尔马市於2015年获评为联合国教科文组织－“创意城市美食之都”。今次是旅游局在澳门成为联合国教科文组织创意城市网络美食范畴的新成员后，第一次联同旅游学院赴其他“美食之都”作现场厨艺表演。
澳门於去年10月31日获评定为联合国教科文组织创意城市网络美食范畴的新成员，成为中国第三个“创意城市美食之都”。澳门特区在申报加入的文本中，承诺了四年“美食之都”的工作计划；今年初启动的“2018澳门美食年”是工作计划的重要部份。旅游局将继续加强澳门“美食之都”的推广和认知，推进与其他创意城市的交流和合作等。
