民政总署食品安全中心透过恒常卫生巡查及食品检测，於青洲一食肆的一款中式排骨点心样本中，检出食品中禁用物质硼酸及硼砂。食安中心已指令涉事商户停售及销毁问题产品，并已就个案开立卷宗，将持续跟进事件及进行复查和复检，以保障食品安全。
调查结果显示，该不符合食品安全标准的排骨点心样本抽取自青洲大马路金川精点，并被检测出含食品中禁用物质硼砂。食安中心立即指令涉事商户停售及销毁问题产品，同时约谈场所负责人了解食品的原材料来源及制作流程，期间食安中心人员指正其错误食品加工方法，并再次提醒负责人必须遵守《食品安全法》之要求，劝吁切勿加入非食品原料於食品之中。同时，已敦促涉事场所安排员工修读“食品卫生督导员课程”及“食品安全与环境卫生基础班”，以加强对食品安全及相关法律认知。而食安中心已就个案开立卷宗跟进调查，如违反相关法例，将作出检控。
过去，食品业界在食品中不当添加硼酸及硼砂以提升口感，也有用於处理肉类以防止变黑及增加脆度。然而，进食硼砂后会在人体内转变成硼酸，不易被排出，连续摄入可在体内蓄积，影响人体健康。硼酸及硼砂为本澳食品中的禁用物质，根据第5/2013号法律《食品安全法》规定，食品的生产经营须符合食品安全标准及使用原则，违法者最高可被判处五年徒刑或被科处最高六百日罚金；如属行政违法行为，将可被科处澳门币五万元至六十万元的罚款。
为保障食品安全及消费者健康，业界应向可靠的供应商选取货源及谨慎贮存食品。制作食品前须确保原材料之品质符合食用卫生，以及按工艺需要在合理的范围内适当地使用食品添加剂。另外，食安中心已制作一系列的食品安全及卫生指引，涵盖食品贮存、处理、供应等不同生产阶段的卫生须知，欢迎业界及市民登入食品安全资讯网www.foodsafety.gov.mo查阅。