卫生局疾病预防控制中心今日(2月6日)接获镜湖医院通报1宗怀疑食源性集体胃肠炎事件报告。
经调查发现，事件涉及一家团共5名澳门居民，2男3女，年龄介乎15至64岁；该家团于1月26日至2月4日离澳回乡，于2月4日晚回澳，并于当晚及5日全天在家中煮食用膳，食材主要包括于农历年前购自于澳门街市并保存于雪柜的新鲜蔬菜及肉类，另有部份食材是从外地带回的新鲜蔬菜及真空包装熟食肉类；其中3名家团成员分别于2月6日凌晨零时相继出现腹痛、呕吐、腹泻等病征，随后一同到镜湖医院就诊，病情一般，无需住院治疗。该家团2月3日及4日于回乡期间均在当地餐厅用膳，2月4日晚回澳后则留在家中煮食，无外出用餐史。据流行病学调查，其进食史、潜伏期和症状，引起是次事件的病原体为细菌性的可能性较大。卫生局现正安排部份患者采集样本进行检测，以便作进一步跟进。
卫生局表示，市民在处理食物时应注意良好卫生操作守则，确保食材和食物储存、制作过程的安全，生和熟食物应分开处理。同时，为预防食物引起的胃肠炎，食物应彻底煮熟后才进食，煮熟的食物应存放在适当的温度下，经存放的食物进食前应彻底翻热才可食用。