市政署对市售预先切开水果及水果饮料抽样检测结果显示所有样本均未见异常
为了解本澳市售预先切开水果及水果饮料的卫生安全情况，市政署食品安全厅于市面抽查了合共四十个相关产品样本，进行致病性微生物检测，结果显示所有样本均未见异常。
炎炎夏日，预先切开水果及水果饮料是市民喜爱购买的消暑食品。然而，预先切开水果、水果饮料等食品的制作过程涉及多重人手处理，倘若在处理过程中使用了受污染的水果、处理或贮存温度控制不当等，便有机会增加致病性微生物污染的风险。是次专项食品调查中，市政署分别抽查本澳手摇饮料外卖店、百货公司、超级市场等店铺出售的预先切开水果及水果饮料，并进行致病性微生物的检测，当中包括沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、产气荚膜梭状芽孢杆菌及单核细胞增生李斯特氏菌。调查结果显示，所有样本均未见异常。
市政署提醒市民在选购食品时，应光顾信誉良好的店铺，购买后应尽快食用或饮用；若非即时食用或饮用，应将水果拼盘、水果饮料等食品贮存于摄氏5度以下；如对食品的质量存疑，便不应购买和食用或饮用。此外，部分水果饮料的糖分含量较高，建议市民需注意均衡饮食，适量饮用水果饮料。
业界亦应向信誉良好的供应商进口食品，处理和贮存等各个程序均须符合卫生安全，如彻底清洗所有食材；注意食品的贮存温度和时间，避免过量配制预先切开水果及水果饮料；已切开的水果须使用合适和清洁卫生的包装物料或容器密封包好，同时要确保供外卖包装之器皿等干净及离地贮放，避免食品受污染；业界有义务保存食品进出货纪录或相关单据，以便有需要时供权限部门追踪食品的来源和流向，保障自身利益。如对食品的卫生状况及质量存疑，则不应购买或出售。
市政署将持续关注市面流通食品的食用风险和卫生状况，维护本澳的食品安全。是次专项调查结果亦已上载至食品安全资讯网www.foodsafety.gov.mo及食安资讯手机应用程式（App），市民可登入浏览详情。
