“大师厨房”即席展现高超厨艺
由澳门特别行政区政府文化局与中国图书进出口（集团）总公司合办的第二届“相约澳门──中葡文化艺术节”澳门国际书展2019昨天（7月7日）圆满闭幕。书展为期四天，吸引逾一万二千人次入场、全球250多位出版界及美食界专业人士参与。参展书总量超过一万册，售出约四成的图书品种，现场销售和订购意向金额约30余万澳门元。书展以“品．味澳门”为主题，成功缔造中葡文坛交流盛会，以书为媒，以书聚友，活动达预期效果。
首次举办的“澳门国际书展2019”为今届中葡文化艺术节新增项目，是打造澳门出版物推广平台的新尝试，书展以主题化、精品化，以及参展国家和地区多元化的定位，鼓励版权交流和洽谈，促进葡语系国家、“一带一路”沿线国家与中国在版权贸易及出版等领域的深度合作，期间共举办了50多场精彩活动、吸引26个国家和地区共69家出版商参展，参展单位来自葡萄牙、巴西、安哥拉、莫桑比克、佛得角等8个葡语系国家，以及欧洲、东南亚、南美等地，部份展商更身穿民族服装介绍当地饮食文化，与读者热情交流，尽显文化共融，20多家来自内地及港澳台的出版机构亦参与盛会。“大师厨房”共进行25场精彩表演，具24年历史、有“美食美酒界奥斯卡”之称的“国际美食美酒图书颁奖典礼”首次落户澳门，澳门国际研究所出版的《Macaense Cuisine – Origins and Evolution》（《土生菜－－起源与演变》）获颁授“最佳葡式美食图书奖”；“联合国教科文组织美食之都最佳网站奖”由澳门旅游局获得，足见澳门“美食之都”的雄厚实力。
多家出版机构藉展会契机进行了深入交流，创造了跨地域的出版合作机会，有望将澳门特色出版物推广到各地。其中巴西Senac出版社、葡萄牙Presença出版社、莫桑比克作家协会、阿塞拜疆国家烹饪协会等对出版中国美食及文化类图书表达强烈兴趣；葡萄牙Presença出版社将与中国轻工业出版社等进行战略合作，考虑引进部分华语图书版权；巴西Senac出版社与高等教育出版社就图书出版进行了初步的商务配对等。展会亦促成了多家中外出版单位达成10余种图书版权合作意向，亦进行了引进澳门电子书、APP阅读平台及电子数据库的合作会议。
多场有关出版文化和版权贸易的活动包括以“促发展寻合作──美食文化出版新机遇”为主题的“中葡出版文化研讨会”，“美食出版人10+10”，以及“美食美酒世界出版趋势”讲座等亦先后举行。书展 “澳门馆”由文化局、澳门基金会及旅游学院联合组成，销情理想，其中“澳门饮食文化类出版物”专区展示了包括澳门日报出版社、澳门出版协会等15家本地机构的饮食类书籍，吸引各地出版社纷纷查询，筑构交流合作的渠道。
备受市民欢迎的“大师厨房”由来自法国、葡萄牙、比利时等名厨共进行25场精彩表演，让观众体验各地美食文化。着名作家蔡澜、葛亮、刘震云、欧阳应霁，本地作家汤梅笑、姚风、王祯宝，以及澳门着名土生菜研究专家左倩萍(Cecília Jorge)等亮相书展，畅谈饮食经验与创作心得，交流热烈，参与者众，部分场次更一再加推名额。多场书籍签售活动备受书迷追捧，图书迅速售罄。书展期间举行了多场新书发布会，包括 “澳门口述历史丛书”、《珠海》中英文画册等。
澳门国际书展2019旨在于版权贸易基础上，探寻出版等领域的深度合作，并透过主题化的书展，拓阔市民的阅读和文化视野，为澳门图书出版市场注入活力。为鼓励阅读风气，部分外地参展商将向澳门公共图书馆及多家大学图书馆捐赠过百种优秀的华语及外语美食类出版物，以促进澳门与其他地区的文化交流。
