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为提升食品业界及公众对食品安全的认知及操作水平,市政署食品安全厅将于7月25日(星期四)在佑汉小贩大楼1楼食品业界专区举行7月份「食品安全与环境卫生基础班」,讲授内容涵盖《食品安全法》,食品生产经营运作以及卫生管理等,课程费用全免,完成课程者可获发证明书,欢迎业界及市民踊跃报读。
「食品安全与环境卫生基础班」恒常于每月最后一个星期四下午3时至5时,在佑汉小贩大楼一楼食品业界专区举办。课程以《外卖及堂食处理食品卫生指南》为辅助教材,介绍食品的采购、贮存、处理,个人卫生及日常操作中容易忽略的食安要点等;并根据「食品安全五要诀ABCDE」,向修读者讲解避免交叉污染(Avoid Cross Contamination)、谨慎选购(Buy Right)、保持清洁和彻底煮熟(Clean and Cook Completely)、危险温度带(Danger Temperature Zone)以及努力维护澳门食品安全(Efforts to maintain Macao food safety)等关键技巧及重要理念;同时,亦会加入介绍今年「世界食品安全日」主题「食品安全与每个人息息相关」的内容,以凸出任何人都对食品安全负有责任,期望参加者把有课堂所学融入生产经营之中,并落实到日常选购及烹调食品之中,共同加强食安防护。
课程另一重点是介绍预防和控制鼠患的有效方法,包括食肆的卫生、食品及物品的贮存,以及垃圾处理等,以提高食品业界对环境卫生及防治鼠患的意识。
「食品安全与环境卫生基础班」课时约二小时,费用全免,完成课程者可获发证明书。有意报读人士可登入食品安全资讯网页www.foodsafety.gov.mo下载及填妥报名表格,并由即日起至7月22日前透过电邮dir-info@iam.gov.mo、传真8296 9935,或于办公时间递交至佑汉小贩大楼1楼市政署食品业界专区及市政署各区市民服务中心报名。课程名额有限,额满即止。如有疑问,可于办公时间内致电8296 9951或8296 9855查询。