旅游局局长文绮华于专题讨论环节分享澳门美食之都的发展和经验
联合国教科文组织（UNESCO）文化与饮食世界论坛 (简称：论坛) 于9月12日至13日在意大利帕尔马首次举行，澳门与多个创意城市美食之都获邀出席相关环节，展述美食之都发展的范例。来自世界各地的政府官员、国际组织代表及专家云集论坛，探讨“文化与饮食：可持续发展的创新策略”。
澳门特别行政区政府旅游局局长兼联合国教科文组织创意城市网络澳门特别行政区主要联络人文绮华出席在意大利举行的论坛并于会上发言，同行还有旅游局培训及质量管理厅厅长梁美彩。
文绮华周五参加论坛的“联合国教科文组织创意城市美食之都范例”讨论环节，与厄斯特松德（瑞典）、佛罗安那波里（巴西）、巴拿马城（巴拿马）、帕尔马（意大利）及鹤冈（日本）五个美食之都的代表彼此交流，分享澳门自2017年获评定为“创意城市美食之都” 所制定的相关工作计划及实践中累积的经验，包括各项推动美食文化承传、创意及可持续发展的举措产生的正面影响，积极推动澳门实现可持续发展及建立城市品牌形象，带动澳门朝向联合国订定的可持续发展目标迈进。
联合国教科文组织文化助理总干事埃尔乃斯托·奥托内·拉米雷斯（Ernesto Ottone Ramirez）于论坛首天向各与会者致欢迎词，意大利农业、食品和林业政策部部长德兰·贝拉诺瓦（Teresa Bellanova）亦透过录影片发表讲话。
为期两天的论坛设有多项专题讨论环节，围绕饮食文化的相关议题，探讨有助实践《2030年可持续发展议程》的创新做法。其中有专题环节以“文化遗产与饮食：文化身份的基础”为主题，讨论保育本土文化与重塑传统所带来的挑战和机遇；另一专题环节则以“教育与可持续发展：职业培训和就业新机”为主题，邀请嘉宾讲者探讨透过教育策略推动社会革新并走向可持续发展的做法。论坛并设多项活动，包括由意大利名厨马西莫·博图拉（Massimo Bottura）主持的特别活动，分享重塑美食传统的理念。
是次论坛由联合国教科文组织与意大利政府合办，在意大利首个创意城市美食之都帕尔马举行。澳门正按照发展美食之都的工作计划，积极进行各项举措并参与相关国际活动，把握机会交流学习，进一步利用美食方面的创意及文化传统推动城市迈向创新及可持续发展。旅游局已与本地持份者携手展开多项举措，促进澳门美食之都的发展，举措包括每年举办“澳门国际美食论坛＂、参与推广一年一度的国际可持续美食烹调日（6月18日）、筹备建立澳门土生菜资料库；今年初与国家地理合作推出“绿色美食之旅”项目等。
