「粤港澳三地食品安全专家讲座」上主讲嘉宾与巿政署人员合照
由市政署举办的「2019食品安全关注日」系列活动已经圆满结束，出席及参与各项活动的业界及市民达过万人次，期间市政署食品安全厅分别派员走访各类食品生产经营场所派发食安标准宣传单张并作讲解，同时举办了「粤、港、澳三地食品安全专家讲座」、「网上有奖问答游戏」等，进一步加强业界的守法经营意识，以及社会大众对食安标准的正确认知，提升本澳的食安风险防御能力。
「2019食品安全关注日」以认识食安标准为主题，于早前举办的「粤、港、澳三地食品安全专家讲座」拉开序幕，来自三地食安部门代表及该领域的专家学者，分别以各地食品安全标准与因应制定标准而开展的膳食研究作专题演讲。同场亦与「粤、澳食品安全专责小组」成员部门代表，本澳食品业界及学术界等出席者交流，进一步加强三地在食安标准制定及监管等方面的合作，有助提升区域食安防控能力。
讲座上，市政署食品安全厅厅长张桂达表示，近年市政署积极加强食品安全网路建设与国际技术接轨，多年来得到国家相关部门的支持，以中国代表团成员身份，出席国际食品法典委员会所召开的年会，瞭解国际最新监管动向与科研成果；同时，亦充分结合本地情况与监测数据，持续检视且适时更新现有食安标准，不断提升本澳的食品安全防护水平。此外，亦建议本澳食品行业在符合食安标准守法经营的同时，可把握进入粤港澳大湾区市场机遇，建立好企业内部生产流程管理规范，以确保原料、生产过程以至成品都符合食品安全卫生要求，提升澳门品牌优势。
而广东省公共卫生研究院健康风险评估与标准研究室主任陈子慧则提到，食品安全国家标准作为强制性的技术法规，标准的制定和更新必须具科学性及严谨性，兼顾标准的可执行性外，亦须顾及大众对标准的科学认知，是整个社会基于食品安全科学的共识。香港食物环境卫生署食物安全中心科学主任邱颂韵，则以香港《2018年食物搀杂（金属杂质含量）（修订）规例》为例子，具体地介绍了当地在制定和检讨食物安全标准时，所应用的框架与方法。透过粤、港、澳三地对起草及制定食品安全标准工作的介绍，促进大湾区在食品安全风险防控及管理上的合作与交流。
另外，澳门科技大学药物及健康应用研究院教授肖颖指出，全球开展总膳食调查研究的国家及地区正逐年增加，有利于更全面收集相关科学数据进行比较及分析，同时随着检测手段的提高，未来将会更多利用人群的生物样本，令到评估更为准确，进一步协助食安管理及制定相关标准的工作。
市政署食品安全厅每年均以不同食安主题举办食安关注日系列活动，透过举办「粤、港、澳三地食品安全专家讲座」及多元化宣教活动，深入浅出持续推动本澳食安教育，加深食品业界及公众对食品安全的认知。食品安全与食安标准的科普宣导工作，将一直持之以恒，并延续今年联合国「世界食品安全日(World Food Safety Day)」所倡导的「食品安全与您息息相关」宗旨，鼓励社会各界从日常生活及营运入手，共同维护本澳食品安全。
