加强鲜活食品的入口审查及区域联系
农历新年将至，为保障公众的食用安全和减低食安风险，市政署从入口至零售层面加强对节庆食品的监管、巡查及宣传教育工作，并提醒市民及业界注重食品安全，留意饮食及个人卫生，共度新春佳节。
加强鲜活食品的入口审查及区域联系
根据现行的法例法规，所有鲜活食品在入口时，必须通过强制性检验检疫。检疫时，须出示来源地权限当局签发之卫生证明文件，证明产品来自非疫区及适合供人食用，并须通过检验检疫才可进口。如某地方出现问题个案，在审核产品进口申请时会作更审慎处理。若文件存有疑虑，将暂缓审批有关申请，并要求进口商提交进一步资料作审核。市政署在春节期间将加强鲜活食品的入口审查及区域联系，若证实货品具有风险，将不予放行。
加强市面巡查和抽检 与海关合作打击走私食品
为保障消费者的饮食安全，市政署早前已特别通知贺年食品的供应商及商会，提醒入货、供应及零售贺年食品的卫生注意事项。而春节期间，市政署会特别加强对节庆食品及场所的监察及巡查。因应贺年食品的供应周期，市政署目前正联同消费者委员会在市面上开展贺年食品调查工作，于本澳各区抽查中西式糖果、瓜子、应节糕点等贺年食品样本，完成检测后将尽快公布结果。若发现食品对食用安全构成风险，会因应情况采取相应防控措施，包括要求下架及回收等。此外，亦与澳门海关开展联合行动，打撃未经检验检疫食品流入本澳，为节庆假日的食品安全及质量完善把关工作。
向业界和市民进行贺年食安宣传
市政署更会于新春前夕，以走访方式落区指导商户，落实各项食安及环境卫生管理工作，从生产环节入手保障消费者食用安全。尤其是贺年盆菜等高风险食品，由于当中涉及大量预制食材，商户及消费者倘储存温度不当，很容易增加细菌孳生的机会，并增加食物中毒的风险。为此市政署已特别印制了宣导小册子，并于走访时派发，提醒商户有关的食安操作重点。同时，将透过不同的媒体和渠道，提醒消费者在选购贺年食品时需注意的食安事项。
同时，市政署亦特别提醒业界应向可靠的供应商采购食品，清楚食品材料和制成品的质素，拒绝购买来历不明的食品，确保食品安全卫生；同时保存食品进出货纪录，以便在有需要时帮助追查来源；如对食品的卫生安全存疑，业界则不应采购及出售。而消费者在节日期间应注意均衡饮食，到可靠及卫生的店铺购买贺年食品；购买预先包装的食品时，留意食用期限和包装是否完好；购买散装食品（如糖莲子、果仁及瓜子）时，注意食品容器是否清洁及店铺员工的个人卫生情况；选购时留意食品色泽要自然，避免选购色泽过于鲜艳或亮白的食品；食用前要留意食品是否有异味或发霉，若有问题应停止进食并弃掉。
