市政署提醒业界在食安操作上应加强自主防范意识
市政署持续派员巡查并监察本澳各类食品生产经营场所，并提醒业界须注意各环节的操作流程，以保障食品安全和卫生，亦要留意员工个人及环境卫生，共同做好防疫工作。
为保障公众的食用安全和减低食安风险，市政署持续对各食品生产经营场所进行卫生巡查及卫生防疫宣传教育。对于有报导指高士德区街市附近，有食店从业员没有遵守食安及个人卫生要求处理及运送食品。市政署接报后即时派员前往场所进行卫生监督及检查，现场卫生环境一般，市政署人员要求涉事场所对有关处理流程、温度、贮存及处理食材等作出检讨及改善，尤其生熟食必须分开摆放，同时要注意个人卫生，处理食品时须佩戴口罩及手套。
市政署再次提醒业界在食安操作上应加强自主防范意识，自律并完善食品运送的卫生管理，为其经营业务中所运送的食品提供足够妥善的保护、注意运送时的温度和时间，以及运送工具的清洁与保养，以防食品在运送过程中受污染或腐坏。同时要根据市政署发出的《运送食品的卫生指引》及《防范新型冠状病毒肺炎的食安建议》进行操作，以确保食品安全、个人及环境卫生。
食品安全资讯网有一系列食安指引及建议，市民及业界可登入www.foodsafety.gov.mo或下载「食安资讯」手机应用程式，瞭解更详细内容。