向食肆派发食安提示小贴纸 并提醒注意外卖配送食安操作
在新冠肺炎疫情下，市民响应呼吁避免聚集，带动外卖餐饮需求上升。为保障食品安全，市政署持续派员走访本澳餐厅食肆等提供外卖服务的食品生产经营场所，辅导业界做好个人卫生防疫、各生产环节及外卖配送流程的食安操作；同时，提供「外卖食安提示贴纸」以便张贴于外卖包装上，冀加强消费者及企业食安防护意识。
为减少人群聚集，消费者减少堂食聚餐并多以外卖方式消费。为此，市政署持续派员走访本澳餐厅食肆及外卖店等食品生产经营场所进行辅导教育，派发《使用网上订购餐饮及提供外卖配送服务（餐饮业界篇）》及《食品安全五要诀（ABCDE）》等小册子，指导业界做好个人防疫、食品生产安全、配送卫生等各环节的管控工作。同时，市政署特别制作了「外卖食安提示贴纸」向商户派发，鼓励业界张贴于外卖包装上，以提示市民收货及进食外卖食品时须注意的食安事项。商户反应积极，相关贴纸已上载于食品安全资讯网，方便业界自行下载印刷使用，共同防范食源性疾病的发生。
收货时必须检查清楚
市政署提醒，消费者落单前必须慎选卫生可靠、信誉良好的食肆或第三方餐饮配送网络平台。收货时小心查看食品包装是否完整；食物温度是否妥当，倘沙律、刺身等冻食变热、变暖，热食变冻，表示食品没有在适当温度下保存或配送时间过长，有孳生微生物的风险，应立刻向配送员或商户反映，拒绝收货。另外，消费者清楚检查确认收货后，外卖食品应尽快食用，避免受污染或变坏的风险；若非即时食用，则应按食品性质妥善保存，以确保食用安全。
配送须控制时间与温度
食品业界在配送餐饮时亦须注意食品安全，尽可能使用设有温控设备的车辆配送食品，否则，应使用有足够保温效能的容器或保温箱（如带有冰块/干冰）贮存食品；遵守「生熟分开」、「热食热存、冷食冷存」的食安原则；控制好外卖食品的温度与配送时间，由厨房出餐至送达消费者手中不应超过一小时，避免食品过长时间置于室温下；任何情况都不应把运送的食品放置在无人看管处或直接置放在地上。
为更好地保障食品安全，有赖消费者、食品业界配合政府食安工作，从生活、生产经营入手，提升个人及企业的食安防护意识。市政署已于食安资讯网设立「外卖订餐」食安提示专页，提供一系列外卖食安提示图文包、宣传单张，以及相关的卫生操作指引及指南，欢迎市民及业界登入食安资讯网www.foodsafety.gov.mo或下载食安资讯手机应用程式APP，查阅更多相关资讯。
