有关课程的辅助教材及宣传单张等已上载食安资讯网
为提升食品业界及公众对食品安全的认知及操作水平，市政署将于5月28日开办「食品安全与环境卫生基础班」，讲授内容涵盖《食品安全法》、食品生产经营运作以及卫生管理等，需时约两小时，费用全免，完成课程者可获发证明书，欢迎业界及市民报读。
为方便食品业界安排员工报读，持续提升本澳食品行业的卫生及安全水平，市政署食品安全厅恒常于每月最后一个星期四下午3时至5时，在佑汉小贩大楼1楼食品业界专区举办「食品安全与环境卫生基础班」。有关课程内容涵盖《食品安全法》、食安标准，以及食品安全操作指引等内容，加深业界认识《食品安全法》中所订明的责任及义务，严格遵守法例及食安标准生产经营；同时，以《外卖及堂食处理食品卫生指南》为辅助教材，介绍食品的采购、贮存和处理，个人卫生及日常操作中容易忽略的食安要点等，并根据「食品安全五要诀ABCDE」，讲解避免交叉污染、谨慎选购、保持清洁和彻底煮熟、危险温度带以及努力维护澳门食品安全等关键技巧及重要理念。
课程另一重点是介绍预防和控制鼠患的有效方法，包括食肆的卫生、食品及物品的贮存，以及垃圾处理等，以提高食品业界对环境卫生及防治鼠患的意识。
而为保障公共健康与安全，学员须配合安排及做好个人防护，进场前测量体温及配戴口罩，并出示当天有效个人健康声明。有意报读者可登入食品安全资讯网页 www.foodsafety.gov.mo 瞭解详情，并下载及填妥报名表格，由即日起至5月25日透过电邮 dir-info@iam.gov.mo、传真8296 9948，或于办公时间递交至市政署辖下佑汉小贩大楼一楼食品安全厅业界专区及各区市民服务中心。课程名额有限，额满即止。如有疑问，可于办公时间致电8296 9856或8296 9951查询。
