市政署持续跟进一宗早前发生的娱乐场员工集体胃肠炎不适事件，并陆续接获卫生局通报多宗怀疑进食一连锁饼店供应的西饼蛋糕产品后出现集体胃肠炎事件报告，由于上述两宗事件之患者均有进食同一饼店所生产之西饼蛋糕产品，综合食品样本化验检测结果及卫生局的流行病学调查，怀疑事件起因为涉事产品使用生蛋制作而受沙门氏菌污染。市政署已对场所采取预防及控制措施。
市政署跟进并调查一宗于五月三日由卫生局通报的娱乐场员工集体胃肠炎事件，结合卫生局流行病学调查资料，怀疑与｢马里奥饼店」生产并供应予涉事娱乐场员工餐厅的蛋糕食品有关。为此，市政署于五月四日已要求相关员工餐厅暂停供应有关蛋糕食品，并派员到涉事饼店的食品加工场进行卫生调查，抽取食品及环境样本检测。而在跟进事件期间，市政署亦陆续接获卫生局通报多宗涉及上述饼店的集体胃肠炎事件报告，患者均曾进食含奶油忌廉的西饼蛋糕。由于上述两宗事件的患者均曾进食该饼店所生产之西饼蛋糕，根据市政署与饼店负责人瞭解食品制备流程，发现涉事产品所使用的奶油忌廉含有生蛋成份，食品样本检测结果亦显示，一款蛋糕产品中验出含沙门氏菌，怀疑事件因涉事产品使用生蛋制作而受沙门氏菌污染所致。
为阻截风险蔓延，亦考虑到生产区有可能受到污染，市政署根据《食品安全法》采取预防及控制措施，要求对场所内包括环境及设施设备，须进行彻底清洁和消毒，确保生产环境及工序符合安全及卫生；场所亦须暂停使用生蛋制作含奶油忌廉的西饼蛋糕等甜点，直至生产制备流程及工序符合安全及卫生要求，并要通过复查复检，以保障食品安全。另外，要求涉事场所安排员工修读「食品卫生督导员课程」和「食品安全与环境卫生基础班」，以加强员工对食品及个人的卫生知识。市政署将与卫生局保持密切联系，持续跟进事件并适时采取防控措施处理。
市政署提醒食品业界，食品的生产经营必须严格按照《食品安全法》及相关食安标准进行，确保食品卫生及品质安全，违反《食品安全法》及相关法规，将可被检控，若构成行政违法，可被罚款五万至六十万澳门元；若触犯「生产经营有害食品罪」，一经定罪可被判处最高监禁五年或最高六百日罚金。
沙门氏菌不能在高温下生存，彻底煮熟食品可有助消灭沙门氏菌。患者通常为摄入包括生的或未煮熟的鸡蛋或鸡蛋制品、牛奶或牛奶制品、肉类或肉类制品等受沙门氏菌污染的食品。患者一般症状相对轻微，通常会出现急性发热、腹部疼痛、腹泻、恶心，有时呕吐情况。但对幼儿和老年患者，沙门氏菌可能引起严重的脱水并威胁生命。因此，市政署呼吁婴幼儿、长者及孕妇，应尽量避免进食生或未经彻底煮熟的鸡蛋和蛋类制品。