今年首季恒常食品市场检测合格率逾九成九
市政署持续透过恒常的食品监察及检测机制，评估市售食品的安全风险及卫生状况。本年第一季在市面上共抽取了六百七十三个食品样本进行检验，整体合格率达99.6%。
为保障消费者的食用安全，市政署依据目前流通市场的食品种类和特点，制定各类型的食品调查抽样计划，包括“常规食品调查”及“食肆食品调查”计划。抽样调查的范围包括本澳各区之超级市场、杂货店、百货公司、饮食场所、外卖店等，并抽取各类即食食品、饮品、粮油食品、零食等。本年第一季合共抽取六百七十三个样本进行化学、微生物学及辐射水平等检验，整体合格率99.6%。
当中，有三个样本未能通过检测，包括：一个金针鱼零食样本及一个鱿鱼零食样本的防腐剂山梨酸含量未能通过检测，一枝瓶装苏打水样本检出含过量溴酸盐。较早前市政署已进行跟进处理，要求涉事商户停售有关问题批次产品，追溯产品的来源及销售流向，发出食品预警及联系涉事产品的本地供应零售商等，并发出新闻稿公布上述个案。市政署亦持续到市面进行巡查及抽检工作，以保障食品安全。
为预防及减低食品风险，市政署提醒食品经营者须遵守《食品安全法》及相关法规经营运作，选择可靠的供应商采购食品，拒绝购买来历不明的食品，并适当贮存及展示；制作食品时，按工艺需要在合理的范围内适当地使用食品添加剂；保留来货及销售纪录，以便在有需要时可追查来源；如对食品的卫生安全存疑，则不应购买及出售。市政署持续到市面进行抽检及巡查，一旦发现存有食安隐患，将根据《食品安全法》依风险程度采取预防及控制措施，如扣查或销毁问题食品、勒令停业整顿等，以阻截风险扩散。
而市民应到可靠及卫生的店铺选购食品；购买预包装的食品时，留意包装是否完好和食用期限；购买即食食品时，须注意食品容器是否清洁，以及店铺员工的个人卫生情况。此外，本澳进入夏季，天气炎热潮湿，有利微生物的生长繁殖，市政署特别提醒市民要注意正确贮存食品，如保存食物于干爽的环境下，避免阳光直接照射；预包装食品则应按包装上标示的保存方法妥善存放；正确使用雪柜保存食物，以防食品因贮存或处理不当而变坏。
保障食品安全有赖消费者、食品业界配合政府食安工作，市政署已将本年度第一季度恒常食品市场的检测结果上载，欢迎市民及业界登入食安资讯网www.foodsafety.gov.mo或下载食安资讯手机应用程式（APP），查阅更多相关食安资讯。
