卫生局疾病预防控制中心今日(10月7日)录得本年首宗怀疑雪卡毒中毒个案。患者分别为壹名43岁男性及壹名29岁女性，两人曾於10月5日中午同时在深圳进食壹据称超逾四斤重之苏眉，并於进食后3小时左右渐次出现恶心、呕吐、腹泻、肢体麻痹等病徵。患者抵澳后曾留院观察，并於症状逐渐消退后出院。为此，卫生局再次呼吁市民注意饮食，以预防各种食物中毒事件发生。 雪卡毒中毒的原因是进食了含有雪卡毒素(Ciguatoxin)的鱼类所致。一般在 24 小时内发病。其主要病徵包括: 呕吐、腹泻、四肢及口角麻痹、冷热感觉颠倒、关节及肌肉疼痛等；病徵可维持数天至数星期不等。虽然目前并无有效的螯合剂，但一般预后良好。 雪卡毒素来自一种适合热带地区生长的有毒海藻「双边毛藻」的海洋微生物，它们依附在死去的珊瑚礁和海藻上生长。主要分布在南太平洋、印尼、马尔代夫及南沙群岛的珊瑚区。因此，含雪卡毒的珊瑚鱼多数来自这些区域。毒素经由细鱼吃海藻、大鱼吃细鱼以至人吃大鱼的食物链中传到人体，故越大条的珊瑚鱼含毒素越高。虽然雪卡毒素积存於珊瑚鱼全身，并以内脏含量最多，但它对鱼本身不会引致任何病徵，因此不能从外观、气味、味道和肉质来分辨该鱼是否存在雪卡毒。而且由於该毒素不会被高温分解，故烹煮过程并不能除去毒素。 常见含有雪卡毒素的珊瑚鱼有油、金钱龙趸、蓝瓜子斑、老虎斑、老鼠斑、苏眉、西星斑、豹星斑、燕尾星斑、红鰽、杉斑及东星斑等。 为此，卫生局呼吁市民在食用消费时遵守下列守则，以预防肌肉毒鱼类中毒：
- 减少进食珊瑚鱼，尤其是超过三斤重的大海鱼；
- 避免进食珊瑚鱼的卵、肝、肠、鱼头和鱼皮；
- 当进食珊瑚鱼或在肌肉毒鱼类中毒发病期间，应避免同时喝酒及吃花生或豆类食物；
- 应向信誉良好及领有牌照的商店购买珊瑚鱼，若有怀疑，应放弃购买；
- 如发现有任何雪卡毒中毒的病徵，应延医就诊。 卫生局亦同时呼吁海鲜经营商，确实遵守：
- 选择信誉良好的批发商购买珊瑚鱼，并要清楚知道珊瑚鱼来自哪一捕鱼区；
- 应保存珊瑚鱼来货记录，以便在需要时可追查货源；
- 把不同来源及供应商的珊瑚鱼饲养在不同的鱼缸或养鱼区内；
- 避免购买低於市价的珊瑚鱼，因它们可能来自新捕鱼区，而没有任何资料显示该处一带的鱼类不含雪卡毒素。
