根据统计暨普查局资料显示，二零零三年有营运的酒店及同类场所共有71间，较二零零二年增加3间；其中酒店38间、公寓33间。客房数目为9,280间，较二零零二年增加4.6%。截至二零零三年底，酒店业有在职员工6,823人，较二零零二年上升11.5%。 虽然去年第二季本澳受邻近地区非典型肺炎影响，但随自由行政策的实施，酒店业的总收益仍较二零零二年上升1.4%，为15.53亿元，主要来自客房租金，为8.67亿元；其次为食品及饮品收益，为4.01亿元，分别占总数55.8%及25.8%。 总支出为14.36亿元，较二零零二年增加5.6%。各项目中以员工支出所占比重最大，占总支出40.4%，达5.80亿元；其次为经营费用，达4.74亿元，占33.0%。若按拥有10名或以上在职员工场所的经营费用分析，电费是其中一项最大的开支，占经营费用的26.1%，为1.22亿元。 酒店业的增加值总额及固定资本形成总额在二零零三年分别为9.15亿元及9,689万元，较二零零二年减少3.6%及62.9%。
