举办防灾善后业界交流座谈会
因应台风季节来临，为提升食品业界食安防护意识，市政署展开系列防灾善后食安宣导工作，持续派员走访低洼地区食肆及商户进行宣导，并联同消费者委员会及经济局与食品及零售业界代表举行座谈会，讲解台风及突发情况下保障食品安全的处理措施，藉此提升业界自身食安防护意识及责任，降低食品安全与公共卫生风险。
为提升食品业界应对台风或突发情况下的食安防御能力，市政署五月中起持续派员走访低洼地区食肆及商户，派发「防灾善后食水及食品安全」指南等宣传单张，并进行防灾善后食安解说，藉以辅导业界做好台风及突发情况下的食安应对措施，防范食源性疾病在社区爆发。进入风季，市政署持续加强并拓展有关宣导工作，于六月二日在黑沙环政府综合服务大楼举行「防灾善后业界交流座谈会」，邀请近二十名食品、零售业商会代表以及经营者出席，由市政署食品安全厅、消费者委员会及经济局的代表讲解应对台风须注意食品的处理、贮存等要点，确保生产经营安全卫生以及保障消费者。
澳门地处沿海，当受台风吹袭，部分区域会出现水浸，甚至停水、停电等情况，倘食品缺乏适当保护而受污水淹浸，或冷冻、冷藏及鲜活食品因雪柜停电引致长时间处于危险温度带之中（即摄氏五度至六十度之间），微生物容易大量孳生，便有爆发食源性疾病的风险。因此，部门代表呼吁业界，食品倘受水浸及停电影响而被污染，必须妥善包好，并直接运往焚化炉销毁，切勿随意堆放或弃置于街上，以防他人捡拾，并避免加重街道垃圾清理及卫生清洁工作。而台风过后，市政署食品安全厅会联同经济局及消委会加强店铺巡查，打击扰乱食品安全及秩序之不法行为；任何人士如继续加工、供应及出售废弃、腐败或变质的食品予他人食用，将触犯《食品安全法》而被检控，若构成行政违法，会被罚款五万至六十万澳门元；若触犯「生产经营有害食品罪」，一经定罪可被判处最高监禁五年或最高六百日罚金。
另因受停电、水浸影响而须报废的食品存有食安风险，绝不适宜食用，故此，市民切勿接收或购买受污染的食品，如发现可疑情况可致电市政署食安专线2833 8181举报。
市政署已于食品安全资讯网www.foodsafety.gov.mo增设「停电或水浸后，食安须知」专页，上载「防灾善后食水及食品安全」手册及指南以及一系列教育视频短片，藉多个途径教育食品业界及公众尽力完善自主食安卫生管理，业界及市民可透过食安网页及「食安资讯」手机应用程式查阅。
