卫生局疾病预防控制中心今日(11月24日)錄得本年首宗怀疑 “雪卡毒” 中毒个案。患者分别为三名女性，三人曾於11月22日晚同时在本澳壹饭店用膳，当中包括进食壹尾据称重量超过两斤之 ‘石班’，并於进食后6小时左右渐次出现惡心、呕吐、腹泻、肢体麻痹、四肢乏力等病徵。患者需留院观察，目前情况尚好。根据流行病学资料提示，事件怀疑与 “雪卡毒” 中毒有关。为此，卫生局再次呼吁市民注意饮食，以预防各种食物中毒事件发生。 雪卡毒中毒的原因是进食了含有雪卡毒素(Ciguatoxin)的鱼類所致。一般在 24 小时内发病。其主要病徵包括: 呕吐、腹泻、四肢及口角麻痹、冷热感觉颠倒、关节及肌肉疼痛等；病徵可维持數天至數星期不等。虽然目前并无有效的螯合剂，但一般预后良好。 雪卡毒素來自一种适合热带地区生长的有毒海藻「双边毛藻」的海洋微生物，它们依附在死去的珊瑚礁和海藻上生长。主要分布在南太平洋、印尼、马尔代夫及南沙群岛的珊瑚区。因此，含雪卡毒的珊瑚鱼多數來自这些区域。毒素经由细鱼吃海藻、大鱼吃细鱼以至人吃大鱼的食物链中传到人体，故越大条的珊瑚鱼含毒素越高。虽然雪卡毒素积存於珊瑚鱼全身，并以内脏含量最多，但它对鱼本身不会引致任何病徵，因此不能从外观、气味、味道和肉质來分辨该鱼是否存在雪卡毒。而且由於该毒素不会被高温分解，故烹煮过程并不能除去毒素。 常見含有雪卡毒素的珊瑚鱼有油、金钱龍趸、藍瓜子斑、老虎斑、老鼠斑、苏眉、西星斑、豹星斑、燕尾星斑、红鰽、杉斑及东星斑等。 为此，卫生局呼吁市民在食用消费时遵守下列守则，以预防肌肉毒鱼類中毒： - 减少进食珊瑚鱼，尤其是超过二斤重的大海鱼； - 避免进食珊瑚鱼的卵、肝、肠、鱼头和鱼皮； - 当进食珊瑚鱼或在肌肉毒鱼類中毒发病期间，应避免同时喝酒及吃花生或豆類食物； - 应向信誉良好及領有牌照的商店购买珊瑚鱼，若有怀疑，应放弃购买； - 如发现有任何雪卡毒中毒的病徵，应延医就诊。 卫生局亦同时呼吁海鲜经营商，确实遵守： - 选择信誉良好的批发商购买珊瑚鱼，并要清楚知道珊瑚鱼來自哪一捕鱼区； - 应保存珊瑚鱼來货记錄，以便在需要时可追查货源； - 把不同來源及供应商的珊瑚鱼饲养在不同的鱼缸或养鱼区内； - 避免购买低於市价的珊瑚鱼，因它们可能來自新捕鱼区，而没有任何资料显示该处一带的鱼類不含雪卡毒素。
