市政署食安资讯网设有「有关新型冠状病毒的饮食安全注意事项」专页，提供一系列指引及科普资讯
市政署因应新型冠状病毒疫情发展不断提升食品安全防疫工作，近两个月针对世界各地进口冷链配送食品实施留置待检措施，加大巡查频次，扩大抽检范围及数量，至今已超过六百五十个食品及环境样本完成新冠病毒核酸检测，结果显示所有样本未见异常。防控工作不容松懈，呼吁食品业界继续同心协力为疫情防控把关；而公众在有序地恢复日常生活的同时，且能科学、理性地助力防疫抗疫常态化发展。
为严防沾有新型冠状病毒经由外地进口冷链货品及包装传入本澳，市政署自六月中配合防疫考虑已持续提升食品由入口至零售各环节的监管工作，包括审视数月来澳的冷藏产品入口情况；排查冷冻食品入口及批发商、冷冻冷藏库及配送设备；实施留置待检措施，待通过检测后才可放行；加强抽检从外地进口的冷链配送食品及其包装，包括冷冻水产及冷冻肉制品；加大巡查冻肉店铺、生鲜水产品使用量较大的餐饮服务单位频次；要求新批发市场、各街市及冷冻食品商等，严格执行每日清洁消毒工作；亦为参与食品抽检专责人员提供加强培训，注意抽检步骤的标准化无菌操作流程，做好个人卫生防护措施，防止病毒因接触而传播。
因应出入境安排及整体防疫部署，市政署再加大抽检至每日平均约三十个样本。至今已检验超过六百个来自世界各地包括巴西、美国、西班牙、阿根廷、匈牙利、印度、纽西兰、波兰、意大利、法国、澳洲、德国、加拿大、新西兰、墨西哥、斯里兰卡、日本、泰国、越南、缅甸、菲律宾、马来西亚及台湾地区等的冷链配送食品样本，包括猪肉类、鸡肉类、鱼肉类、牛肉类、羊肉类、海产及贝壳类等；以及五十多个来自新批发市场、各市政街市内的工作枱、刀具、砧板、工作人员双手、包装物料、使用的相关设备等环境样本。结果显示所有样本皆为阴性，通过测试，未见异常。
市政署会持续关注各地官方公布的防疫讯息及食安资讯，在审批进口申请及检验检疫过程中对有关货物生产资讯作分析，积极调整本地的食安防疫措施，在进口及市售环节作监察及控制。为提高本澳冷链食品业界的防疫意识，市政署发出了《预防新型冠状病毒肺炎-消毒冷链设备和货物的卫生指引》、《运送肉类的卫生指引》及《食品回收指引》等食品安全与卫生防疫指引，要求相关业界留意货源卫生，时刻保持个人及环境卫生，且有责任对冷链食品外包装以及在贮存运输环节采取预防性消毒措施，减低新型冠状病毒可能污染食品及其包装的机会。早前亦邀请了入口、供应、零售等上下游业界及商会代表举行专题防疫讲解会说明相关指引及防疫措施，并持续向食肆派发指引及宣传防疫重点，多方面提醒食品生产经营者加强对食品、员工、顾客以及环境卫生的管理，降低病毒散播的风险。
基于食品安全及卫生防护，市政署于食品安全资讯网 www.foodsafety.gov.mo 设有「有关新型冠状病毒的饮食安全注意事项」专页，提供一系列指引及宣教内容，包括针对食品业界发出的《预防新型冠状病毒肺炎的食品安全卫生指引》等，更就一些新型冠状病毒与食品安全的谣言与谬误，作出辟谣和详细解说。更为社服团体及教育机构提供「有关新型冠状病毒肺炎的饮食安全注意事项」主题讲座，助市民正确认识及解读新冠肺炎疫情下的食品安全风险，避免误信谣言而引起恐慌。公众可登入食安网或下载「食安资讯」手机应用程式，掌握准确资讯，在有序地恢复日常生活的同时，能科学且理性地助力防疫抗疫常态化发展。
