根据统计暨普查局资料显示，2004年有营业的饮食业店铺及街市熟食档合共1,450间，较2003年增加70间。由於入境旅客数目增长强劲，带动周边行业持续向好，饮食业在2004年的营运状况较前一年为佳，各项主要指标均录得显着升幅，当中营业额及其他收益上升34.4%，为24.66亿元；而支出为23.75亿元，上升29.4%。 饮食店铺共1,403间，较2003年增加78间。在职员工於2004年底有14,723人，上升22.4%。营业额及其他收益较2003年大幅增加34.4%，为24.56亿元。支出达23.67亿元，较2003年上升29.4%，当中购货支出达9.94亿元，占42.0%；其次为员工支出及经营费用，分别为8.02亿元及5.72亿元。 增加值总额为8.95亿元，而固定资本形成总额为1.20亿元，较2003年分别增加46.6%及64.1%。 另一方面，街市熟食档总数较2003年减少8间，为47间。在职员工有86人，较2003年减少11.3%。营业额及其他收益为1,064万元，较2003年上升23.0%。同时，支出较2003年增加24.5%，为781万元。
