谨记堂食用餐6招式
本澳市面餐饮场所消费顾客正逐步增加，市政署提醒食品业界必须严格按照卫生防疫及食安操作指引，加强对食品、环境、人员的安全卫生管理，提升企业食安及卫生防护能力，防范食源性疾病的发生，同时降低病毒在食肆内散播的风险。
随着内地居民赴澳门旅游签注逐渐恢复，内地及澳门两地人员逐渐恢复正常往来，旅客将持续增加。市政署呼吁食品业界须严格遵从市政署发出的「预防新型冠状病毒肺炎的食品安全卫生指引」等操作指南及指引，以及卫生局发出的「预防新型冠病毒肺炎─给食肆的管理建议」，加强对食物、环境及人员的安全卫生管理，加强清洁消毒，确保食材的贮存及制作过程安全。
业界可根据「食品安全5要诀ABCDE」的原则进行操作，确保生熟食品分开处理，避免交叉污染。同时，为落实有效的环境及人员卫生管理，须加密食肆内设备及物品的清洁消毒，特别是桌面、座位及手部容易接触的地方；员工亦应时刻保持双手清洁，尤其是接触食物前后必须正确清洁双手，工作期间应佩戴口罩，以避免食品、环境受污染；如出现病征，应停止处理食物及尽早求医。
消费者亦应做好个人防护，保持社交距离，围餐进食时，应备用公筷公匙取用食品，并切勿分享自己碗中食物予他人。
市政署于食品安全资讯网www.foodsafety.gov.mo设有「有关新型冠状病毒的饮食安全注意事项」专页，提供一系列的指引及宣教内容，包括针对食品业界发出的《预防新型冠状病毒肺炎的食品安全卫生指引》等，以及图文并茂的卫生指南及教育短片等，市民及业界可登入食安网或下载「食安资讯」手机应用程式，掌握准确资讯，在有序地恢复日常生活的同时，能科学且理性地助力防疫抗疫常态化发展。
