中大东华社区书院的工商管理及旅游管理学院，今天宣布与澳门旅游学院达成合作协议，将部份课程移师到澳门旅游学院进行，让学生可以在该学院国际级的设施内学习，对酒店及旅游业有更深入更全面的认识。 中大东华社区书院校长何文汇教授表示，澳门与香港因地缘关系，一直保持密切的经济联系。因为交通便利，关乎两地的旅游业相当发达。但是港澳两地过往在学术及文化方面的合作和交流机会不多，所以这项合作计划可以说是一个新尝试。何教授指出，港澳两地虽只一水之隔，但文化背景不同。透过这项计划，不但可以让香港的学生有机会体验澳门的风土人情，藉以开阔他们的视野，更有助两地学生进行文化交流，对社区书院的学生更可以起启发作用。加上旅游学院专为教学而设的多项独特设施－如专为教学用的厨房已有六个之多、并设有由学生负责营运的餐厅及酒店－社区书院的学生可以於此获得宝贵的实践机会及行业经验，所以这项合作计划从各方面来看，对两机构及学生们都有莫大的裨益。 而澳门旅游学院院长黄竹君博士就认为，这是一个双方合作的好开始，加强两地学生的交流，并在教学理念上互相学习。长远来说，学院希望推展交换生计划，让旅游学院的学生亦可体验香港的教学方式，及透过邀请香港的导师加强及扩展旅游学院的在职培训课程。而在学术方面开发更多共同合作的项目，就区内的旅游业展开不同的调查研究以提升香港及澳门在旅游领域上的合作及优势。 中大东华社区书院工商管理及旅游管理学院院长高志强教授表示，双方的合作将令学生获益良多。「中大东华社区书院工商管理及旅游管理学院深信，如能让学生在一个接近实际工作环境的情况下学习，将令他们在获取专业知识的同时，亦能充份掌握行业的实际运作，使他们在毕业时已具备充足的基础知识，以致更能发挥所长。有见及此，中大东华社区书院和旅游学院携手合作，率先让中大东华社区书院的工商管理副学士学生，在澳门这个以旅游业为经济支柱的城市，以亲身体验的方式学习，为他们将来投身旅游业作好准备。」 高教授补充，根据中大东华社区书院与澳门旅游学院的合作协议，中大东华社区书院酒店及饮食业管理课程的两个科目，即餐室管理及专业食物制作科目，将会在澳门旅游学院的六个教学厨房以及提供澳门菜、葡国菜、国际性菜式和自助晚餐的教学餐厅进行，令学生可以近距离接触旅游业的运作，相信可以对他们的学习起事半功倍的效用。 澳门旅游学院是全球第一所获世界旅游组织旅游教育质素(Themis TedQual)认证的优质教育机构，亦是一所公立高等教育机构，专门提供旅游及酒店管理课程和相关的专业培训。学院的使命是成为提供具有欧洲特色旅游及酒店课程的首选高等教育机构，不仅为澳门，更为整个亚太区域，培养具有专业知识和技能的学生，使他们有能力在业界担任领导角色。 中大东华社区书院是由香港中文大学与东华三院全力策动支持的一所优质初级大学，提供全日制及兼读制的副学士学位先修及副学士学位课程，旨在为本地及非本地学生提供优质的高等教育，为他们在本地或前往海外升学或就业作最佳准备。作为一所国际化的初级大学，中大东华社区书院的愿景是获公认为能够全面协助学生发挥潜力、面对转变和接受挑战的亚洲最佳国际高等教育中心之一。 二零零五年七月五日 新闻垂询
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