市政署持续对冷链食品采取一系列抽检及监管措施，同时派员走访业界
为严防新型冠状病毒通过进口冷链食品及其外包装传入本澳，市政署持续对冷链食品从入口至零售各层面，采取一系列抽检及监管措施，同时派员走访业界，提供食安操作指引，强化从业人员的卫生防疫意识。
目前已知新型冠状病毒肺炎并非食源性疾病，亦暂未发现因进食食物而感染的情况。即使新冠病毒可以在冷链食品的外包装上存活较长时间，市民因接触冷链食品而遭受感染的风险仍然很低。市政署除采取了一系列抽验及监管措施外，为强化本澳冷链食品业界的食安及防疫意识，持续派员走访本澳冷链食品仓储、零售、批发及供应等场所，向相关业者派发《冷链食品企业防控六措施》等操作指南，指导场所负责人落实各项卫生防疫措施。当中尤其向前线从业人员重点讲解工作中的个人卫生防护须知，以及对场所及设施的消毒作业规范，务求降低病毒传播的风险。
市政署呼吁，冷链食品业界务必做好人员防护及健康监测工作，经常保持双手清洁，勤换工作防护衣物，工作期间应全程佩戴口罩，实施人员进出登记管理措施；同时要加强对设施设备及场所的清洁及消毒，场所内的设备、用具、工作枱应每次使用后进行清洗消毒，运送新鲜、冰鲜和冻肉类等食品食材的车辆亦要经常清洁和消毒；确保食品食材的卫生安全，食材货品入仓前，应对其外包装喷洒消毒；并要建立良好的索源管理制度。
另外，消费者在外出采购时，要戴好口罩，保持适当的社交距离，购物后以正确方式清洁双手；食品买回家后，应分类放在有盖容器或保鲜袋内，再按「上熟下生」原则贮存于雪柜，并谨记定期清洁和消毒雪柜等贮存食品的设备；处理食品时，注意生熟分开，使用后的水槽、厨房器具及枱面应彻底消毒；食物必须彻底煮熟。
防疫工作不容松懈，在有序地恢复日常生活的同时，业界及市民应配合政府防控工作，时刻保持个人及环境卫生，注意日常的清洁消毒工作。市政署于食品安全资讯网www.foodsafety.gov.mo设有「有关新型冠状病毒的饮食安全注意事项」专页，提供一系列指引及宣教内容，包括针对食品业界发出的《冷链食品企业防控六措施》及《预防新型冠病毒肺炎 - 消毒冷链设备和货物的卫生建议》等指引，以及市民适用的《疫境下厨四招式》图文包，协助食品业界及市民大众掌握准确资讯，并在工作及日常生活中作出正确防护操作。
