复活节将至，澳门市民大都喜爱与亲友以享用美食型式欢度佳节。为了大家能健康快乐地渡过佳节，卫生局疾病预防控制中心建议市民在食肆或家中进食时，要留意食物安全，尤其在选择例如生蚝、剌身等高风险食物时需格外小心。这是由於食物在食用前未有经过再加热处理，因而食物内若存有致病原时，小孩或年长者等免疫力较低的人便很容易因吃入受污染食物而出现胃肠道症状。 因此，卫生局呼吁市民在品尝美食时，要注意食物卫生，留意以下有关食物安全的贴士∶ 消费者应选择信誉良好的店铺消费，光顾前要注意食肆的环境衞生留意食肆处理生、熟食物的方法，例如冻吃和热吃的食物有否分开摆放、食物有否盖好等。另外，在选择食物时要留意食物是否新鲜，如发现有异样或变味便不应进食；热吃的食物要彻底煮熟；冻吃的食物要存放在摄氏4度或以下； 一般在街市售卖的泥蚝不适宜生吃，应把它们彻底煮熟才进食； 使用食肆供应的不同食具来拿取生和熟的食物，避免交叉污染； 对於小孩、长者及免疫力低的人士来说，应选吃熟食或热食，少吃高风险的食物；保持良好的饮食习惯，进食前及如厕后要用肥皂及清水洗净双手；以及保持饮食均衡，避免过量进食。
提高食物安全警觉性、注重个人卫生、均衡饮食加运动是个人健康得以维持的保障。
