由环境委员会主办，旅游局协办，以及由香港生产力促进局、澳门酒店旅业商会、澳门酒店协会、澳门生产力暨科技转移中心以及澳门酒店旅业职工会作为支持机构之《环保酒店》发行仪式於2006年8月2日早上10时假澳门旅游塔会展娱乐中心举行。运输工务司欧文龙司长出席了仪式并担任主礼嘉宾。亚洲太平洋旅游协会(PATA)主席兼行政总裁Peter de Jong先生在会上作了发言，强调可持续旅游的重要性。此外，香港生产力促进局高级顾问李宝雄先生亦为新书《环保酒店》作主要内容介绍。 澳门近年的经济发展持续向好，大量崭新酒店及娱乐设施相继动工，在这个酒店业正经历快速增长的时刻，亦正是推动业界采取有效环保措施保育自然资源，以及减低营运所带来对环境冲击的重要时机。为此，环境委员会出版《环保酒店》，希望透过各种环保与盈利双赢的做法鼓励业界更积极寻求能配合本身业务发展的环保措施。 根据有关澳门酒店业环保表现调查发现，澳门酒店业已开展绿色之旅，分别在能源节约、水资源保护、废弃物循环再造、环保采购及噪音控制方面投入了不同程度的资源，取得一定成果。环境委员会祈望《环保酒店》的出版对酒店业界进一步提升环保表现有所裨益。 该书由环境委员会在香港生产力促进局的协助下出版，共分为「为何推行环保酒店？」、「培养环保工作文化建立环境管理系统」、「废气排放的控制」、「健康的室内空气环境」、「浪费食水等於浪费金钱」、「废物变资源」、「节约能源以削减开支」、「有害物料与害虫的控制」、「环保采购」、「噪音控制」以及「群策群力推动环保」十一个章节，有中文版、英文版供各界索阅。亦备有网上版本供下载(www.ambiente.gov.mo) 。同时，稍后亦将有葡文简介版本上载至环境委员会网页供参阅。
