澳门旅游学院葡萄酒品尝学会举办首次盲品比赛

附属“澳门旅游学院学生会”之“葡萄酒品尝学会”成功于4月16日在澳门校区举办了本学年首次盲品比赛，让澳旅院学生从竞技中增进对葡萄酒的认识。

是次比赛以盲品方式进行，即所有葡萄酒酒瓶及酒标均被遮盖，参加者要在未知酒品来历的情况下透过品饮辨认出葡萄品种、国家、产区、年份及风格等信息。盲品在全球各酒类认证与侍酒师竞赛中均为常见考核项目，用以测验考生的葡萄酒知识和品饮能力。是次比赛共有八支队伍参加，分为初级及高级两组竞逐。为确保比赛的专业性，学会特别邀请了永利餐饮管理学院餐酒经理麦颖茵小姐及澳门旅游学院教学餐厅餐桌主管陈达仁先生担任评审。各参加者在品饮了共六款葡萄酒后需即场作答，再由评审选出两组优胜队伍。最后由麦隽昀同学、黄雅雯同学及Giann Pasamba同学所组成之队伍胜出初级组及由苏峰毅同学胜出高级组之比赛。

学会希望透过此一富挑战性之比赛，让学生了解葡萄酒竞赛标准，亦为未来考取认证作准备。两位专业评审均为澳门旅游学院校友，现已为餐饮及酒店业界专业人士，在比赛结束后亦即席与学生互动交流，为学生们指点未来事业发展路向。