端午节将至，为了保障食用消费者的健康，卫生局曾於日前针对市售糉子进行抽验，共计抽验20件，化验结果显示，当中2件(10 %)样本的硼砂检测呈阳性反应。卫生监督已即时作出跟进，并要求有关商号停止制造和售卖有关食品。 在传统的制糉过程中，硼砂会被用作防腐和增加口感之用，但由於硼砂摄取过量会出现食欲减退、腹泻和呕吐等情况，且在动物实验中显示其具有致癌性，故卫生局呼吁市民和业界，在制作糉子时，切勿使用硼砂。根据有关资料，在糉子的制作过程中，可以三偏磷酸钠 (Sodium Trimetaphosphate) 作为硼砂的替代品。除需注意添加物的安全使用外，在制作、处理和贮存糉子时，亦必谨遵食物安全卫生守则。 消费者在选购糉子时，应光顾持牌及商誉良好的食店或零售店；不购买包裹不妥或糉叶呈过度鲜绿的糉子；购买后应尽快食用，如需贮存，应放置在4℃或以下环境；进食糉子前，必须彻底煮熟，一般在沸水中加热15分钟，即可使其中心温度达至75℃。由於糉子的食材大多含高量的胆固醇、脂肪和热量，故不宜进食过量，老年人、慢性病患等尤应节制。
