旅游学院今日假澳门威尼斯人展览厅举行『澳门职业技能认可基准』(MORS) 金襟针比赛总决赛及颁奖礼。典礼由旅游学院院长黄竹君博士主持，并邀得劳工事务局副局长林美美、澳门旅业职工会主席李宝来与及澳门酒店业协会会长陈健文担任颁奖嘉宾。 今年比赛的工种包括：「西厨助理厨师」、「调酒员」、「中菜侍应生」及「西餐侍应生」。比赛分为三轮进行，首两轮比赛已於10月8至23日期间举行；第一、二轮比赛是按不同工种；分别以笔试及技术形式进行，内容是根据MORS的培训手册及所属工种的基本知识拟定题目。第一轮比赛专为未获MORS证书之参赛者而设，成绩达75%标准的参赛者方可与持有MORS证书之参赛者一起参加第二轮比赛。第二轮比赛中每个工种项目得分最高之5位参赛者方可出线，最后20名参赛者分别在今日4组总决赛中一较高下，而每名进入总决赛的出线者均获颁予证书。比赛由12位资深业界人士及导师组成的评判团全程观察并予以公正的评分，最后从每个组别选出两名优胜者。颁奖礼紧接於比赛完成后举行，优胜者除获颁发金襟针奖外，更可得到现金奖澳门币6,000元、专业及延续教育学校课程资助金2,000元及证书。 MORS是一项由旅游学院与本澳旅游同业共同努力的成果，於2001年初开始推行，此基准针对旅游业内不同职能定立相关从业员统一必备的技能及知识，以考核及培训制度鼓励从业员不断提升专业知识及技能，现阶段包括以下职业： - 西厨助理厨师
- 调酒员
- 前堂代办及行李员
- 中式烹调师（港澳粤菜）－初级
- 中式烹调师（港澳粤菜）－中级
- 中式烹调师（港澳点心）－初级
- 中式烹调师（港澳点心）－中级
- 客务关系主任
- 前堂服务员
- 房务员
- 旅游博彩业保安员
- 旅行社代理
- 中菜侍应生
- 西餐侍应生 为了表扬於各职业中有杰出表现的MORS认可人士，旅游学院自2002年开始举办「金襟针比赛」。参赛者除了是由每一培训中心派出的「认可初阶专业人员」外，亦可以个人名义参加比赛。今年「金襟针比赛」共有15个机构参与，参赛者共80名。 「金襟针比赛」总决赛以实务形式进行，详情如下： 西厨助理厨师金襟针比赛
参赛者需要在两小时内烹调出一顿自创的套餐，当中须包括有头盘、主菜及甜品。评判将根据参赛者的职业技能、外观、创意、组织技巧、卫生安全程序、味道、摆设及协调性作出评审。 调酒员金襟针比赛
参酒赛者必须从指定的材料选单中选用最少一项并自备其它物料和器皿，去做出一杯自创的鷄尾酒。评判将根据参赛者的职业技能、表演技巧、创意、外观、颜色、装饰、味道、协调性及鸡尾酒名称等方面作出评审。 中菜侍应生金襟针比赛
参赛者将被要求在起餐车上，进行一项特定食物之分配，然后奉上给3位客人的程序。评判会以其职业技能，速度和服务质量为标准作出评审。 西餐侍应生金襟针比赛
参赛者将被要求进行开酒、换瓶和奉客的程序，评判会以所需用具选择、流程、技能、速度和服务质量为评审标准。 旅游学院是提供旅游及酒店范畴学位及专业课程的高等教育机构，不断致力为澳门旅游业提供高质素人才。透过MORS可令业界有统一的评核标准，提升业界从业员的专业水平。学院更计划将此基准之范围推展至有志从事旅游业的公众，长远来说，更有利於本地旅游服务的发展。
