土生葡人美食烹饪技艺
国务院今（6月10日）公布了第五批“国家级非物质文化遗产代表性项目名录”，由澳门申报的土生葡人美食烹饪技艺、土生土语话剧和土地信俗3个项目，全部成功入选“国家级非物质文化遗产代表性项目名录”。上述项目能成功入选国家级非遗名录，不但提升非遗项目的认受性和保护力度，更展现和传扬了澳门保存的中西文化和谐交融成果，肯定和突显澳门在粤港澳大湾区“以中华文化为主流，多元文化共存的交流合作基地”的文化定位。
土生葡人美食烹饪技艺、土生土语话剧和土地信俗是澳门重要的文化传统和具代表性的非物质文化遗产项目。土生葡人美食烹饪技艺源于16世纪，以葡萄牙的烹调方法为基础，融汇欧、亚、非的食材及烹调方式，菜品丰富，变化多样，是澳门的地道美食，体现了澳门独特的饮食文化，也是澳门作为海上丝绸之路重要节点城市的见证；土生土语话剧是澳门具有地方特色的传统戏剧，是土生葡人社群热爱的舞台表演艺术，以戏剧演出作为平台表达对社会议题和热点舆情的意见，话剧中使用土生土语作为表演语言，充分反映澳门东西方文化交流和多元文化并存的城市特质。
土地信俗在澳门由来已久，数百年来，澳门华人为保一方水土平安，邻里和睦，家财旺盛，社区繁荣，以各种形式供奉土地公，形成了世代相传的民间信俗，并以农历二月初二的土地诞为年度重点活动，是促进邻里团结，增进居民对社区认同感、归依感的重要媒介，是中华传统民俗文化在澳门一脉相承的重要体现。是次申报工作过程顺利及取得圆满成功，反映澳门的非物质文化遗产形式多样，内涵丰富，也有赖政府部门、非遗社团和专家学者的共同努力，积极参与。
国务院自2006年至今先后公布了五批国家级非物质文化遗产代表性项目，目前澳门共有11个项目列入“国家级非物质文化遗产代表性项目名录”，包括由粤、港、澳共同申报的粤剧和凉茶制作技艺；由本澳独立申报的木雕──神像雕刻、道教科仪音乐、鱼行醉龙节、南音说唱、妈祖信俗、哪咤信俗；以及本次新增列入的土生葡人美食烹饪技艺、土生土语话剧和土地信俗。未来，文化局将持续对本澳非物质文化遗产进行识别、建檔、调查和研究等工作，同时继续为非遗的保护传承提供宣传推广的平台，落实推动澳门非遗“走出去”，进一步保护和弘扬本澳的非物质文化遗产。
