旅游学院酒店管理专业二年级学生将於5月23日晚上於学院教学餐厅举行2008年度慈善筹款晚宴。 是次晚宴的收益扣除成本将全数拨捐澳门中华教育会的华夏绿洲行动,作为为中国内地贫困儿童提供学习机会的慈善基金。旅游学院贯彻对华夏绿洲行动的支持;与澳门中华教育会合作协办是次筹款晚宴。. 当晚活动是由旅游学院酒店管理专业二年级生生筹办,将为各善心人士准备美味的葡色自助晚餐,并获可口可乐公司赞助当晚的餐品。於晚宴期间将会举行以「澳门偶像」为题的歌唱比赛;及由旅游学院师生和特别嘉宾的精彩演出。另外更设专柜以慈善价澳门币一百四十元出售旅游学院餐饮部行政副经理黄育山先生的新书 - 【新式葡国菜及旅游学院精选】。 承蒙各业界支持,餐券销售情况踊跃,实是给学生们莫大的鼓励,让他们可以透过具意义的筹款活动学以致用。