旅游学院将於本月8日邀请到南澳大利亚大学国际研究生商学院高级讲师 Elsey Barry博士及谢志亨博士(Dr. Rex Chi-Hang Tse)来澳，主讲免费公开讲座，专题探讨「如何透过工作场所行动学习法在一间家族式经营的香港饼家内，改变传统造饼师傅的行为及作风」。 是次讲座的目的主要详细分析怎样透过实地观察一间家族式经营的香港饼家工场的工作流程以改变传统造饼师傅的行为及作风，以及怎样将潮流新元素注入工场，使月饼产品的种类多元化，从而增强公司的竞争力。今次研究亦反映出不论过程与结果，组织学习及管理变革的理论与实践有多项相似处。 Elsey Barry博士现为南澳大利亚大学国际研究生商学院资深讲师，他拥有丰富的教学、专题研究及写作等经验；他的研究领域非常广泛，而近年主要钻研企业组织管理之转变。Elsey Barry博士花了不少心力於带领境外博士生及引导他们作论文研究。 谢志亨博士於2005年取得南澳大利亚大学国际研究生商学院博士学位。谢博士为香港荣华食品董事总经理，同时，亦是「如何透过工作场所行动学习法在一间家族式经营的香港饼家内，改变传统造饼师傅的行为及作风」论文之合着者。 透过是次公开讲座，两位讲者将与参加者分享他们独到的见解及宝贵的经验，以推动业界的发展。
