市政署建线上食安标准数据库
为便利食品业界及公众查阅与本澳食品安全标准相关的内容，市政署建立线上“澳门食安标准数据库”，并考虑到本地业界实际生产操作需要，优先推出食品添加剂的标准内容以供查阅。有需要人士可透过数据库的搜索功能，简单快捷地查阅所需内容，有助业界在符合食安标准及法例要求的情况下生产食品。
《食品安全法》二零一三年生效至今，市政署一直有序开展食品安全标准的制定工作，并透过讲解会及培训课程等与业界保持良好沟通。目前，已制定的食安标准涵盖食品添加剂、食品禁用物质、农药残留、兽药残留、食品污染物及毒素、食品微生物和食品营养成分等。为协助业界及市民更便利地查阅相关内容，市政署于食品安全资讯网内设“澳门食安标准数据库”，并在分析业界的实际需要及市民对食安标准的关注情况后，优先推出与食品添加剂相关的标准内容供查阅。
现时，食品添加剂数据库内容是按现已生效的第12/2018号行政法规《食品中甜味剂使用标准》和第7/2019号行政法规《食品中防腐剂及抗氧化剂使用标准》所建立，设有中、葡、英三种语言版本。使用者可登入食安资讯网页内的“澳门食安标准数据库”专页www.foodsafety.gov.mo/c/foodsafetystandardonlinedb/table，透过输入食品类别、食品添加剂名称或其对应的国际编码系统（INS）编号进行搜寻，系统便会显示该条件下可用的食品类别或食品添加剂，以及其最大使用限量和相关备注。
就食品生产工艺而言，在安全规范下使用食品添加剂，可保持或提升食品的安全性、新鲜度、味道、质感和外观等，因此，在食品生产、加工、处理、包装、运输或贮存等各阶段被广泛应用。其中甜味剂、防腐剂及抗氧化剂是常见的食品添加剂。市政署提醒，食品业界有责任在使用添加剂前，瞭解法律所规范的使用范围及使用限值等标准内容，确保所生产及出售的食品符合食用安全性。
市政署会持续优化“澳门食安标准数据库”，并逐步完善该数据库的内容，便利使用之余，亦与业界及市民合力维护本澳食品安全。