统计暨普查局资料显示，2020年有对外营业的酒店及公寓按年增加2间至124间，在职员工则减少9,181人至42,672人。疫情影响下全年客房平均入住率（28.6%）同比减少62.2个百分点，令行业收入下跌66.2%至129.3亿元（澳门元，下同），支出亦减少34.2%至222.2亿元；在支出高于收入的情况下，酒店业年内录得93.6亿元亏损。反映行业对经济贡献的增加值总额为21.8亿元，按年减少88.8%；固定资本形成总额因大型修葺工程减少而按年下跌51.0%至33.4亿元。
2020年酒店数目同比增加1间至85间，在职员工则减少9,149人至42,407人。酒店收入按年下降66.3%至128.8亿元，当中出租场地（42.7亿元）、客房租金及服务（40.6亿元）和餐饮服务收入（27.6亿元）分别下跌48.9%、77.2%及68.1%。支出同比减少34.2%至221.5亿元，其中员工支出（115.2亿元）、经营费用（93.0亿元）和购货及佣金支出（13.4亿元）分别下降22.6%、38.1%及64.6%。
按酒店级别统计，36间五星级酒店的收入按年减少66.7%至100.3亿元，支出方面下跌34.2%至178.2亿元；全年亏损78.5亿元。与此同时，其他星级酒店的收入及支出同比均有所下降，并录得不同程度的亏损。
公寓按年增加1间至39间，在职员工则减少32人至265人。收入同比下跌52.6%至4,198万元，其中客房租金（3,913万元）减少55.5%。支出为6,824万元，按年微跌0.1%；员工支出（2,650万元）下跌9.0%，经营费用（4,092万元）则增加7.6%。受收入跌幅较大所影响，公寓全年共亏损2,645万元。