中葡职业技术学校学生于综合度假村实习
中葡职业技术学校与澳门旅游学院合作，于2019年9月开办本澳首个高中三年制 “国际厨艺”课程。课程让本澳中学生除了可取得正规高中毕业证书外，透过三年的厨艺实践和理论学习获得厨师行业的入门技术和知识。此外，学生在完成第三年的课程时，将可参加澳门旅游学院的 “MORS澳门职业技能认可基准 – 西餐厨师 （第一级）”的考核。考核成绩达标者可额外取得 MORS的专业证书。
此合办课程之特色是齐集理论知识与实际操作于一身，当中重点为学生提供厨师行业之实际工作体验。学生于课程的第三个学年，需要在酒店厨房内进行长达640个学时的专业实习。 于2021/22学年，首批 “国际厨艺” 的高三年级学生获安排参与实习。
作为合作单位，永利辖下的永利餐饮管理学院提供机会予学生于永利澳门及永利皇宫酒店内的餐饮部厨房进行约半年的实习。学员们每周两天分批于热厨房、冻厨房、饼房、面包房、餐厅及客房餐饮服务厨房进行实习。另外，永利将于未来一年与澳门旅游学院持续教育学校共同撰写“MORS澳门职业技能认可基准 – 中式烹调师 （粤菜）- 中、高级” 之培训手册，共同为粤菜传承及人才培养作出贡献。
