团队参加线上总决赛
澳门大学健康科学学院、工商管理学院和人文学院的23名本科生组成一支跨学科队伍参加“2021国际基因工程机器大赛”（iGEM），与全球47个国家地区的343支队伍角逐，最终澳大队伍以基因改造技术的研究项目夺得银奖。是次为澳大队伍连续三年夺得此项国际大型赛事的奖项。
队伍的参赛研究目标是利用生物工程编辑技术减少啤酒中的嘌呤含量，以及在不添加抗氧化剂的情况下延缓啤酒氧化速度，并能保持啤酒的独特香味。在健康科学学院副教授李子安、黄冠豪及谭健业的指导下，团队对酵母进行基因编辑、酵母在发酵过程中能够释出几丁质内切酶（chit42），可以分解酵母细胞壁中的几丁质，产生一种具有良好的抗氧化性能的还原糖，增加啤酒香味的持久度。团队更计划为此崭新技术作出专利布局，并向业界推广，推动科研成果转化。澳大队伍于赛事与来自全球的顶尖学府的队伍同场竞技角逐，最终夺银奖，这是对澳大学生在科研技术上的肯定。
澳大队伍队长、健康科学学院三年级学生梅颖怡表示，团队为准备比赛已筹备近一年，由选择研究方向、质粒设计、实验实践、网页成果展示等整个项目都是团队从零开始一步一步建立起来的。过程中除了应用课本上学习到的知识外，还要不断补充多样化的知识，藉由吸收不同的资讯，拓展自己的视野并锻炼自己的实验技能，学会处理问题的技能。由于受疫情影响，团队的工作需要不时改变策略，因而培养他们的应变协调能力。团队为了进一步推广项目工作，他们更掌握了制作动画视频、制作网页等新技能，队员在整个过程中获益良多。
另外，李子安和健康科学学院副教授刘子铭指导培正中学的队伍以“利用基因工程处理过的大肠杆菌将厨余转化为可作生物降解的塑胶＂参赛高中组别，最终获此项比赛高中组的金奖。参赛的中学生善用时间到健康科学学院的实验室学习和研究，并分析实验数据。研究结合目前澳门的实际情况，尝试解决生活中的问题。
iGEM创始于2003年，最初是在美国麻省理工学院作为一个学期间的活动。在2004年转为一项竞赛，后于2005年发展成为国际赛事。通过参与iGEM，学生不但能提升合成生物学方面的专业知识，也透过完成项目获取经验及如何将该项目实际应用到生活当中。由2019年至2021年，澳大团队在这个国际影响力的赛事中连续三年夺得奖项。
