市政署呼吁做好新春食安防疫措施
岁晚及新春，向来是食品及餐饮消费高峰，市政署提醒市民，无论在家煮食抑或外出用餐，都须注意食品安全。尤其需做到生熟分开、彻底煮熟等食安原则；若以外卖订餐方式消费，须留意配送时间及食品温度；另外，疫情风险下，必须做好防疫及个人卫生，以降低疾病传播风险。
勿携带未经检疫肉类入境
市民为准备年夜饭，对肉类及蔬菜食品需求增加，市政署提醒公众切勿私自携带未依法受检疫的肉类及鲜活食品入境。无论在家煮食、外出用膳都要按照生熟分开、彻底煮熟等食安原则，分开使用不同刀具、砧板及容器处理生熟食品；避免进食生的或未经彻底煮熟的食物，尤其进食火锅时，勿以生鸡蛋作为沾酱食用；盆菜食用前必须彻底翻热至中心温度达摄氏75度以上，翻热后的盆菜在室温下摆放不应超过两小时，避免孳生细菌。
留意外卖温度及配送时间
疫情风险下，市民可能会以外卖订餐方式进行餐饮消费，提醒消费者应留意食品的配送进度，食品由制成至送达消费者手中不应超过一小时；收货时要仔细检查外卖食品的包装及温度，若包装破损或温度不当应拒绝收货。另外，注意个人手部卫生，尤其进食及处理食物前后应洗手；进食时，应使用公筷、公匙，切勿分享自己碗中食物予他人。
年糕发霉不能食用
另外，春季天气温暖朝湿，食品容易发霉，所以采购食品宜适量，同时注意食品的贮存环境、时间及温度，尤其是糕点如非即时食用，应放入雪柜贮存，留意食用限期；吃剩的饭菜亦不能在室温下存放过长时间；倘发现发霉或其他异常状况，应停止食用并弃掉。
须注意均衡饮食
节日期间，亦要注意均衡饮食，谨记“三低一高┌（低脂、低糖、低盐和高纤维）的膳食原则，尤其是煎堆、年糕、腊味、糖果和朱古力等贺年食品和零食，进食过量或以此取代正餐，容易造成热量过剩和脂肪囤积，对长者及患有高血压和糖尿病等慢性病患者不利。同时盆栽年桔是为了装饰观赏之用，切勿采摘或再加工食用。
欢迎市民浏览市政署食品安全资讯网www.foodsafety.gov.mo的“贺年食安资讯”专页或“食安资讯”手机应用程式，以获取更多食安资讯。
