市政署持续开展食品安全监督抽检工作，评估市售食品的食用风险及卫生状况。本年首季在市面合共抽取了八百七十二个食品样本进行检验，整体合格率为99.8%。
第一季合共抽检八百七十二个食品样本，包括四百七十二个一般市售食品样本和四百个餐饮食品样本，抽检点涵盖本澳各区食肆、外卖店、超级市场、杂货店及百货公司等。市政署对相关食品样本进行了检测，当中微生物学检测项目包括沙门氏菌属、单核细胞增生李斯特氏菌等常见致病菌；化学检测项目包括重金属、食品添加剂及禁用物质等；而辐射检测项目则包括铯同位素和碘同位素等放射性物质。
在第一季度抽检的食品样本中，检出一个云吞样本含禁用物质硼酸，涉嫌违反《食品中禁用物质清单》之规定。另外，于一间食肆抽检的一款腌生虾样本中检出副溶血性弧菌，不符合本澳《即食食品微生物含量指引》（GL 009 DSA 2015）之规定。其余八百七十个抽检样本的检测结果均未见异常。市政署已对上述问题个案采取措施，即时要求涉事的场所停止供应及出售，并全面检讨及整顿食品处理流程及人员卫生情况。同时，市政署亦已发出新闻稿公布事件，派员进行复查及复检工作，以确保食品安全。
为预防及减低食安风险，市政署提醒食品经营者须遵守《食品安全法》及相关法规经营运作。市政署亦持续进行食品安全监督抽检及场所卫生巡查工作，一旦发现存有食安隐患，将根据《食品安全法》并依风险程度采取预防及控制措施，如扣查或销毁问题食品、勒令停业整顿等。本年第一季度常规食品检测结果已上载至市政署食安资讯网www.foodsafety.gov.mo及食安资讯手机应用程式（APP），欢迎市民查阅。