澳门旅游学院酒店管理课程学生透过创业课程,在罗导谦博士带领下,协助学院厨艺管理课程校友严巧怡最近成立的Ning Patisserie(宁甜品)甜品店进行市场分析和制定营销计划。
首先,学生就国际和地区顶级糕点品牌进行行业分析,研究他们的营销组合和商业模式,探索这些成功案例如何经营业务和品牌相关的知识。 此外,团队设计了一项澳门市场调查,探讨600多名受访者对甜品蛋糕类产品的购买态度和意向。 学生使用统计软件来分析数据,从而提出可行的营销组合及商业模式。
澳门旅游学院积极支持本地企业家,并通过实践教学方法,激发学生的创业思维。