屠房今提前于凌晨一时运作，整体流程畅顺。
因应疫情发展，为稳定鲜肉的供应和价格，市政署联同澳门屠宰场今（20日）启动防疫预案，屠宰场员工分两组错开轮值上班，避免因个别人员确诊导致全体人员被隔离，屠宰场停摆。
屠房今早提前于凌晨一时运作，整体流程畅顺，共屠宰387头活猪，6头活牛，供应量较平日增加逾五成。活牛供应市场时间较平日提早，活猪则于早上六时前已陆续运往各公共街市，超市供应市场。
早前，市政署联同澳门屠宰场有限公司已对屠宰场采取系列防疫措施，包括要求员工接种新冠疫苗，遵从特区政府对冷链食品从业人员核酸检测的要求，执行48小时核酸检测，持码上岗及测量体温，持续加强屠宰场的清洁消毒工作，并制定防疫应急预案，月前曾就防疫预案对各屠宰流程进行压力测试。
启动预案后，屠宰人手减半，首要保障鲜猪肉供应稳定，其他副产品如猪红等暂停供应，不排除活牛屠宰也受一定程度的影响。
目前本澳猪肉市场以急冻肉为主，鲜猪肉约占两成。本澳冰鲜及急冻猪肉供应充足，市政署将持续与内地相关部门、本澳活猪供应商南粤和南光集团、澳门屠宰场有限公司保持密切沟通，因应疫情变化适时调整措施。
