统计暨普查局资料显示，2021年全澳有营运的工业（包括制造业、水电及气体生产供应业）相关场所按年增加3间至889间，在职员工减少439人至10,773人。场所全年收益及支出为103.9亿元（澳门元，下同）和75.4亿元，分别上升11.8%和7.8%。全年盈利增加24.0%至28.5亿元，反映行业对经济贡献的增加值总额共49.3亿元，同比上升6.8%。此外，固定资本形成总额增加43.1%至16.2亿元。然而，与发生新冠疫情前的2019年比较，各主要指标却呈下跌，当中收益及支出分别减少9.8%及11.6%，盈利及增加值总额的跌幅为4.6%及7.1%。
制造业相关场所按年增加2间至882间，在职员工减少414人至9,680人。制造业收益及支出分别为66.3亿元和59.6亿元，上升23.4%及18.2%。全年盈利增加103.6%至6.7亿元，增加值总额为21.4亿元，上升21.9%，行业固定资本形成总额增加65.1%至1.8亿元。
制造业子行业中，由于本地建筑工程对水泥及混凝土产品需求持续上升，带动水泥及混凝土制造业收益按年增加65.9%至17.8亿元，支出同时增加58.5%至14.4亿元，盈利和增加值总额亦分别录得1.1倍及71.9%的升幅。食品及饮品制造业收益在经历前一年较大跌幅后，于2021年回升23.1%至23.1亿元，支出上升13.7%至20.5亿元，盈利与增加值总额分别录得2.6倍及34.8%的升幅。另一方面，出版及印刷业收益（4.4亿元）、支出（4.6亿元）及增加值总额（2.1亿元）分别按年下跌4.1%、8.2%及1.9%，并录得2,136万元的亏损。
水电及气体生产供应业的场所数目按年增加1间至7间，在职员工减少25名至1,093人。2021年行业收益下跌4.2%至37.6亿元，支出（15.8亿元）减少19.2%。由于支出的跌幅比收益的大，盈利上升10.7%至21.8亿元，增加值总额为28.0亿元，下跌2.3%。另一方面，场所添置新设备，带动行业固定资本形成总额增加40.8%至14.4亿元。