因应疫情发展，屠房本月中已启动预案，确保鲜猪供应不中断，尽管期间染疫技工有所增加，仍保持每天屠宰活猪供应市场。今（29日）屠宰活猪421头，较平日增加逾三成，屠宰活牛5头，明续有逾四百头活猪供应市场。
市政署联同屠房在本月中已启动防疫预案，屠宰场员工分批错开轮值上班，而受疫情影响，屠房近半职工先后确诊，市政署一方面对屠房加强防疫措施，－方面协调屠房调派人手，确保屠宰场每天运作，保障鲜猪肉供应稳定。
此外，每年冬至过后三天为街市肉贩的传统休假日，期间屠房未有停止运作，仍坚持每天屠宰活猪，供应予全澳超市。